標題: [西式食譜] 黑椒鍋燒羊排 [打印本頁]

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作者: wah6996    時間: 2008-4-30 01:56 PM     標題: 黑椒鍋燒羊排


1 F0 R$ e! [5 b, ptvb now,tvbnow,bttvb材料$ y2 J+ G- H/ S& Y) r$ e
500 克(斬4吋長)羊排5.39.217.77:8898  M  i. B% o) Z) x# E

9 i) i9 Q. H6 Y/ K; a調味料tvb now,tvbnow,bttvb" ~* K9 `' E* b& r( R' @$ g9 g
1 大匙牛油
& u2 d# M! I- B5 Z20 片咖哩葉公仔箱論壇" v! p8 P( D5 y1 |
1 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ a& D( B$ t" Q6 i* G( K0 N8 [* o
1/2 小匙味精
* t3 `) }  m$ d: u5 x' r) Q0 w1/2 小匙黑胡椒粉! R7 E( v. X$ N9 \# w1 j5 |8 m

8 T; ?; @8 u) _0 A# ytvb now,tvbnow,bttvb醃料; ?, x* c( U: S0 |. ~" y1 _
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb, Q" X0 S+ F  K/ i
1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 w5 Z) g- W  ~3 I3 ?/ |5 s, o( c3 v) ]
1 大匙蠔油
, D5 o" S6 k/ j! r2 i( m; B2 t; t# W5.39.217.77:88981/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 o4 H! ^. `" u5 B! I& H0 ~$ @
1 大匙紹興酒: }" J5 A* J0 v- [3 V
1/2 大匙麻油
" @6 u1 T' N; y, e1/2 小匙鹽+ S; t4 m0 u# X5 R4 Q3 h9 V: z
2 大匙粟粉
* m5 q6 s% ?- b# I4 v# V% d8 [5.39.217.77:88981/2 小匙鬆肉粉
5 C. K7 k% y/ `$ F3 t* I& C" ]% O( e. D/ v6 q4 a
做法
6 i+ F) U8 [' N4 @( A1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。, @4 G% V' `/ Y* Y- O
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
1 P1 t, n2 p+ h! X! Q' s5.39.217.77:88983. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:28 PM

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