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標題: [中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-29 05:29 AM     標題: 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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材料:     
2 r1 v" i& g' o) S米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒(500毫升)、水1杯、燒鴨肉80克(切絲)、梅頭肉60克(切絲)、薑2片(切絲)、紅辣椒半隻(切絲)、雪菜30克(略浸、切碎)tvb now,tvbnow,bttvb- R" k( n+ Y( ^, p5 |0 U
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* r# S3 X/ p+ M7 G" H2 Z1 b! Q$ c1 O4 Y公仔箱論壇調味醃料(鴨肉絲及梅頭肉絲):
$ ?" `; u! E+ C. l$ Q: ^0 A" b5.39.217.77:8898生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 2 M% w/ g  R; ~2 h

, _4 h- l# ^/ f* p% aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t$ n* |0 d$ J% H3 I1 ~0 p6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: 8 `7 q/ y" P" h9 f+ ^1 V
水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 {+ s3 y2 T& v9 E& s公仔箱論壇做法:     
9 j. B  v4 X  y# k& r/ a5.39.217.77:88981. 米粉及粉絲略浸軟,取出及隔淨。5.39.217.77:8898; |; U# \4 e' h0 N& y1 g

* n" k- n! _- L1 V& u4 n2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。; z* [& q! L6 c4 }1 b3 i

; z+ l* ~6 A0 W9 h+ y4 X3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水,加入米粉及粉絲煮熟,盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油,爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜,加入燒鴨絲及芡汁煮滾;最後,把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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