標題: [中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:22 AM     標題: 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧


. ?2 q" N3 Z: S6 M公仔箱論壇材料:     
( F8 ?8 r) b8 D* o3 y5.39.217.77:8898黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙6 V  a) h" d( X
5.39.217.77:8898& R) r  e$ g- w( h% E

; h  T: l& |% [) I0 d$ y# y調味醃料：
* {& b# l5 i8 H& `$ q5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
0 V8 f- N5 a! X公仔箱論壇
1 g% G1 o9 E' ^. m) [) k& `公仔箱論壇9 P( x, V' K( I5 N0 v' L
做法:
/ P1 h' v1 C8 W( o9 Q1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
0 D% `: Y; S; P% J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n* p( ?' O3 j2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
" U/ A- J% g& D$ V
3 e9 }) l; d3 e3 {; V5 y3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
: [$ |% G3 [: p+ w7 I* K: b5.39.217.77:8898
# r% D7 ?6 d" p& f4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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