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標題: [中式食譜] 冬蔭功炒花甲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:21 AM     標題: 冬蔭功炒花甲


, P9 Y# B* R7 v3 j材料:     公仔箱論壇/ q- S" G6 u! [5 S
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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0 p3 e6 S  ]: z- o( ^/ t% _/ M5.39.217.77:8898調味:     5.39.217.77:8898+ `2 P( r% {# V# C4 a, z& _, J
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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6 f# u# b1 w: @  N5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:88980 o& y/ e+ g) u* _/ G2 o
1.將花甲清洗,再用清水浸泡1小時以吐沙。7 M5 p! B! ~; R, T/ j
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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6 `- d5 ?3 {6 Z  B5.39.217.77:88983.起鑊拌入剛打成的蓉,略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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$ f/ S; d; q8 m& ?% m7 o3 I5.39.217.77:88984.加入花甲炒勻,然後灒酒,注入少量清水煮至花甲殼打開。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! J+ e) d" q
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5.拌入魚露、糖、青檸調味,再拌入金不換葉即成。
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