標題: [中式食譜] 冬蔭功炒花甲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:21 AM     標題: 冬蔭功炒花甲


* d) V, ?6 B5 a6 X! I5.39.217.77:8898材料:     
- Q, U' q8 L- p3 }' b) z: e. u花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: N8 h! k2 x4 u6 g
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量公仔箱論壇2 J) A4 U$ y/ C
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做法:     , m/ \7 Q! G2 I% X, ]9 q
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇9 V! C7 o9 v) Z. Z
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。公仔箱論壇2 f8 h# D6 ?- I" W8 Y$ l1 Y
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。* @5 M+ r5 e" G0 c; c- l1 N3 H
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- [$ v, u  ~9 t
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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