標題:
[中式食譜]
叻沙醬燜釀豆腐卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-28 05:20 AM
標題:
叻沙醬燜釀豆腐卜
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb" X% p: I4 q) c2 h
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
公仔箱論壇7 U+ W' |: n, X) h6 h5 G7 L
7 T7 {. K( S' G5 U; w0 ]. _$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 X8 _, Z( @9 N% N9 r r; Y
調味:
公仔箱論壇' w2 d/ s) ] h# j! \6 ]. N
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
" Z' o i) b0 C( k
公仔箱論壇# n( |' z$ x' Q
醃料(豬肉)：
9 y: h/ |" t' \9 [
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb- b/ o4 Z' I" R. E) u
4 M5 b- l7 L q' a. l5 W5.39.217.77:8898
! l: j5 F. `! \& v' d' T
做法:
5 S1 m& I" T4 c2 {0 S- U
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
5.39.217.77:8898& k9 m7 T' N' n9 y3 {8 \0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 a, L4 V' X: _; C+ _8 m/ h
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
公仔箱論壇# Y$ o& e8 h- ~5 t/ G6 c [+ \; v* x) f
, ^, x( Q5 L* ?! N: z5.39.217.77:8898
3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
: u5 Q4 J$ i) s7 S$ E
& p( X. p" w* x3 Z) S- L s公仔箱論壇
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
( @$ T, ` \- L: l- | H4 H6 B: o公仔箱論壇
公仔箱論壇& T2 t/ E! E5 ^5 q! Y9 s& ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
