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標題: [中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:20 AM     標題: 叻沙醬燜釀豆腐卜

材料:     
( w+ P! T* p9 O% e( Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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& b% m3 W. R) a調味:     
0 J5 Q) @# [% g4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 公仔箱論壇+ D9 `8 ~* Y6 ], T

: j; h) J7 o; o5 X& }0 l4 C. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(豬肉): 5.39.217.77:88987 V& O& r; B5 T* b4 m  r- S1 C
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:     6 p! L7 e9 g0 q, O5 a$ {
1. 豆腐卜洗淨後,充分隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ U9 a/ ~- C; w1 I0 t7 h

/ ~" d7 w/ h: ]9 b- T2. 勻及撻至起膠,加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 q( p2 v: j; W" v! |
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3. 在豆腐卜中間剪開,拍上一些生粉,釀入豬肉料。之後,撒少許生粉至肉面上,下鑊以中火充分煎香。/ }9 [3 L( [/ g* N( |6 I
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4. 加入叻沙醬炒一會,注入上湯及魚露煮滾,以慢火燜煮約15分鐘,以生粉水埋芡。最後,以芫荽裝飾即成。
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