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標題: [中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:08 AM     標題: 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:     
0 Y- w' \0 M5 w; {% o6 O公仔箱論壇欖菜1湯匙、薯仔300克(去皮、刨粗絲)、雞髀肉150克、紅椒1隻(切絲)、蒜頭1粒(切片)、芫荽1湯匙(切碎)$ U& V3 [" {, I( S$ n# l4 I
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2 r2 r& A4 @$ |公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇5 u* v$ @; M# G) `% G" b
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料(雞髀肉):
3 A6 ^7 X8 Z- I8 M6 G黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. F% l6 m6 V: K& R做法:     
% V2 W1 I$ p1 Y6 s: u/ K公仔箱論壇1.薯仔絲用水沖走澱粉,然後隔乾。公仔箱論壇. @1 K( u+ o5 w4 t' V
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2.雞髀肉切絲,與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油,先炒雞絲及蒜片,加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻,下鹽及糖炒勻,撒上芫荽裝飾,即可上碟。公仔箱論壇" ~6 D" a5 q* o! }5 q

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