標題: [中式食譜] 腰果露筍一口牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 腰果露筍一口牛


! \% q1 x; y9 o3 N7 C3 X) f' X材料:     
8 \  ]9 y. m' P; ttvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片5.39.217.77:88989 }, \/ `+ V* n5 Y' Q

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  J' n$ M9 i/ K! \
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： $ l. b3 H. ]. f2 {6 w; w
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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. m4 d8 @/ }' v4 `+ Y( y( j, U做法:     
* h, g' O9 _! \5 L1 ?/ O  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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4 L$ J$ X: v  F7 \' q9 n5.39.217.77:88983. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。; y! h6 ~* N) A1 C
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。! N! y" H% X7 B9 A4 _) w( L
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# h; \+ k( d, y6 f& w; e0 y( V
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