公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-27 05:07 AM 標題: 香茅上湯浸桂魚

tvb now,tvbnow,bttvb) V1 t$ S/ R# Q, a2 @
材料:
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" M2 s) A% e" O/ X! `
  F0 G1 t9 g7 U. p4 }

調味:
香茅上湯：清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片汁料：指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水適量" a* T9 w- N  C5 b) v7 X

做法:    公仔箱論壇8 Q0 m% ^# C/ a3 D
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
5.39.217.77:8898) i' L! L8 S" x! |4 W/ p
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。7 m2 N: t: {& r  O/ I

3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
! K. T/ M/ E) v' _3 n9 X1 ~% w
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)