標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!5.39.217.77:8898- C# `3 \) g9 P2 A9 j+ c

5 ?5 G5 w2 e8 I& P. ^8 x; c3 s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) M* H6 @: `% j

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材料：
& t- z2 q; h; Q4 D/ l/ m, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 g: n: M& D5 V" p, W
牛乳/豆乳    2 大茶匙1 F- v! Z: c. Y* ?, ^. L
栗米粉          2 大茶匙
4 G# t, N# w) ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)
: M4 i, \, M" v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& q+ W# X: `0 S
蔥粒              少許% V: `6 H) r, O) A. [

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8 n: c- }! m7 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& \9 o6 s( E( b' G. g
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a8 v8 l8 i# E3 R

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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
8 w: q( E3 h, Q( Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 U+ Z! y. k5 w8 P: h
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1 I: c! d! j, L$ [' ~$ b2 V$ P8 aSTEP 4
8 ]/ |  [0 _  r- N& F4 K+ Gtvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( V) z9 E  T7 D6 m" `7 X

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9 q, |) {+ X9 b0 [公仔箱論壇STEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 X( D: u, b8 {( V
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& L, d9 ~& u$ h' E- y

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5 ~- l( U* s- g& K6 h3 c5.39.217.77:8898STEP 6
; ?1 t7 \$ a& g/ W5.39.217.77:8898再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 w4 W% s" O2 M
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( `3 `  S8 o: v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 8
, F& R4 G6 `# }* r+ s薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。5.39.217.77:8898+ U* G) ?- ^! I8 D; c* @
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FINISH…
# m' W9 N9 n0 Q9 r7 N- I金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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; N7 B* X: q5 @7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 V/ ?% F& A: @- A$ L3 PPOINT：
- D: ~5 u& ~% I. ~, qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 y* K% ^* B* A2 C6 I

' f5 P  g3 @% _/ S公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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