標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- l0 M# u2 ~* ~( @* m: Y& |, h8 Q
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材料：
7 o6 D  B, K/ h$ a7 a0 \1 n% y馬鈴薯         約 200 g
9 y) n9 ]( |/ c公仔箱論壇牛乳/豆乳    2 大茶匙
; `, `' f- ]1 Q: R9 E- V! p/ H栗米粉          2 大茶匙
2 H0 a+ V+ K4 u' ~tvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898  D& [9 ]8 I6 i2 D5 f$ M
鹽                 少許
4 x9 n; z$ L+ p/ d; E" e& r& m7 j5.39.217.77:8898蔥粒              少許tvb now,tvbnow,bttvb' D7 }9 m# l$ c
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* |* o3 ~6 b8 X; y! ?* `8 @( [) W7 ?做法：
3 u! r: H) P" E" M7 T公仔箱論壇STEP 1& U: i. w) `7 i! T
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
. w  O: E# g* A: D3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。' K) y& n7 }/ U- p8 o8 l
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STEP 3公仔箱論壇$ e- c" P5 q- o# e' H. K7 {5 l
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4+ h# s; Q8 Y5 y" S
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。2 F2 d# s- M" x$ ^! S' H5 Y3 w
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STEP 5
+ _+ q! Q3 ~- [9 V公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。; s0 q- q5 k- d' _  s

0 _5 p( R3 i5 |! }% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 B- F) a( w5 J, S0 D) L
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STEP 6
# R) T! I& p5 K8 X0 _公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。5.39.217.77:88983 ?! ^$ t( X1 q

% I! e' U7 G; X7 B5 w$ Q- z4 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ M3 O! \2 `

; E$ n( v/ ^3 z6 [  gtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
6 x3 X3 C8 Z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 V+ B0 h2 B3 g
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) r/ w  \0 |( {9 o! e' }$ J金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！1 o8 C, q/ ]0 x. z; A

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POINT：
! v3 U, ^% D  r3 r& i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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& r% Q6 @4 M, j. y, K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 _# j8 f3 z4 H8 W, t

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