標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：; s4 u2 H$ y2 v& d  t9 U1 g
馬鈴薯         約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb! s1 O- u3 S3 |8 M
牛乳/豆乳    2 大茶匙
+ n7 V( i* o' p1 \8 g- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉          2 大茶匙
3 [  J% k( W8 o3 u- Ttvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)5.39.217.77:8898/ V$ y% |8 Y3 M" ?% K
鹽                 少許公仔箱論壇( }* j8 W! `; c& N. G+ i
蔥粒              少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。+ {" L. H5 {+ @, B5 p
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; l2 P4 k3 q8 R7 i. L* ]( d) ]
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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3 e5 Q! q. D: A7 i3 `# m# T8 G% cSTEP 4
& s2 Y4 e7 \6 {tvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
" F  ~" @8 S( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [# ~; D3 P/ K0 c, x" e$ l

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STEP 5
, K$ z+ V6 c+ S; x3 v洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
- Z1 c6 n5 ^2 R2 y) Wtvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 K6 c1 d3 b; y8 V3 t
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
. x/ R/ a6 }+ b金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb# f& B- |( P$ q( v. @8 z1 f+ k6 Q2 l

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" U0 b: S; D) W7 z" P4 O  ?0 Z公仔箱論壇POINT：
7 O+ x) z/ [- U% \4 o9 x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛奶可以豆奶代替。
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  t/ l0 u% f8 s& v- l5.39.217.77:88982. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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