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標題: [西式食譜] 惹味青咖哩雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-21 06:03 PM 標題: 惹味青咖哩雞

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材料: 2人份
1.泰式青咖哩醬—3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  N! e# a" A; `2 t  |6 [) q
2. 雞脾—3隻tvb now,tvbnow,bttvb# K& |$ k6 G$ l& t
3. 泰式茄子---10個
4. 泰式青豆 --少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 E/ h$ ?+ K+ N6 T
5. 檸檬葉--6片
6. 椰漿---300- 400ml
7. 大辣椒---1條 4 R9 w4 w( n4 ^
8. 雞湯/水—300- 400毫升
9. 油—1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' D& _) v* y5 Q+ ~% F

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調味料:, x! y  u5 z$ v  O( e& x5 Y
1. 魚露— 1/4湯匙
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 P% e- Q' `
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# s$ b' C0 u* V% y
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。

2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。5.39.217.77:8898& A$ t, c8 s3 X$ ]3 B- g

3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。公仔箱論壇$ O6 f7 f1 h/ J$ b$ B

5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成tvb now,tvbnow,bttvb0 `( t+ f& D0 I, y& X! _" k

提示:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; q& B  e3 l% \& Q3 ^$ ^1 W1 I
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味; b: X2 d) p: P( I; t

3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減

4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶

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