標題:
[西式食譜]
【自家製】薯仔羹湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 01:12 PM
標題:
【自家製】薯仔羹湯
薯仔最常用來切幼條炸薯條,或是當成咖哩中的配料,今天改變一下用來做羹湯
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材料:
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薯仔2顆,木耳一大朵,蔥花2湯匙,雞蛋1個,蒜茸1湯匙
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調味料:
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鹽1/2茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,麻油少許,生粉水1湯匙,上湯500毫升
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做法:
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1. 薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲
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2. 燒熱鍋加入油,爆香蒜茸後,再加入雞蛋,炒至蛋熟盛起
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3. 原鍋,下薯片炒出香氣後,蛋回鑊、下上湯、木耳
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待薯片變透明,下鹽、糖、胡椒粉後,用生粉水埋薄芡,撒上蔥花即成
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