標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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% b6 S3 V) U1 q1 o4 ]" l2 O% c公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 P4 q+ Y* t
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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$ L6 `, Q5 u( ~5.39.217.77:8898黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇; Z- b' Z+ f6 g$ o
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~- U0 D" x) x# c) ~$ y6 Z

* w' g% S% p/ o2 b; Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v0 h. W/ w- S# @, n# ^3 u
先用油爆香啲黃椒備用~- f' ~( C- i# e" t) h; c
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 g2 G4 T0 j- J# l
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最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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% M" Q) O9 J: ?, M公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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: s5 [/ _5 U, y# B0 P3 r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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