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標題: [中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-20 07:34 AM 標題: 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:    0 e  f, P; f1 _' B8 ~+ a, m
半肥瘦豬肉（切粒）、急凍蝦仁（切粒）、菜甫（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生

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調味:
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許8 l; I5 c6 {* ?% F3 ]( s2 s

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做法:    公仔箱論壇7 X- D" r$ Z" T; c
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。7 H1 B% e7 I. m
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。

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