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標題: [健康資訊] 煲不溶的荸薺 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2015-4-16 06:17 AM     標題: 煲不溶的荸薺

原來馬蹄(荸薺)是不會被煲腍的,就算用壓力煲來對付都不會腍。真神奇!究竟是甚麼構造的呢?
0 d% e- _# S# Y# I  Q+ `+ q8 I' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ k+ |8 ]' }: T" g
日前,我用馬蹄、腰果、栗子、紅蘿蔔、粉葛及豬煲湯,一輪壓力煲之後,再以明火煲一個半小時,以為這些水份特高的馬蹄,必然縮小了甚至粉碎。
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哈,竟然完好無缺,用牙一咬,唉,清爽如故。你說神奇不神奇!
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" N% |9 U4 K- l+ {/ y9 ?, K3 P立即上網找答案。我光看它的化學成分,含一種不耐熱的抗菌成分 —— 荸薺英。一般成分包括:含水份 68.52%、澱粉 18.75%、蛋白質 2.25%、脂肪 0.19%及灰份 1.58%。
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( ?7 S0 o* {; `  r4 A至於其藥理作用,荸薺金對金黃葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。公仔箱論壇2 q) \% {2 P" J4 H! }9 ?% T

! v0 U6 I, }8 z公仔箱論壇最特別的是,它不溶於有機溶媒,也不被動物炭吸附,能抑制大腸桿菌的呼吸達八成。5.39.217.77:8898! K. ?8 O' h7 X9 J4 D# B
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別名地栗、通天草及地梨的馬蹄,能清熱止渴、利濕化痰、降血壓。雖然馬蹄既可作水果,又可算入蔬菜類,亦明知馬蹄爽脆甘甜,但記憶中很少吃生馬蹄,因為小時候家中不許我們吃,說生馬蹄附有很多肉眼看不見的薑片蟲,進入我們的腸道後,就會產卵寄生,一旦想起因貪一時口福,而引進一肚子蟲,就驚惶萬分,當然不敢貿然進食。
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0 f! J! ]! |! c# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說,如果真要吃生馬蹄,去皮後要浸入海鹽水內至少一小時,讓蟲卵盡滅,才可吃食。




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