標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:+ X0 j+ A8 p8 s- P; Y
菠菜 3棵
; O  [. V8 S  \& Y# o- z, S& ^* m公仔箱論壇蘑菇 5粒
( P( j( S& v' M" Q4 @公仔箱論壇韓式年糕 150克公仔箱論壇# p& V( a& M; R) y: c% u8 i
白汁磚 2粒
7 L3 r& B5 S4 f( e3 N) r3 G2 L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂牛奶 150毫升
  \: i( K$ ^, w# m7 G水 100毫升5.39.217.77:8898* H& G  G2 R4 C
麵粉 1湯匙
% N; E; Y$ ?; R. e* B蒜蓉 1茶匙, j& _+ P. h1 E8 @; W! W* W  ?
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調味料:5.39.217.77:88989 t0 [5 i, S, p' D& O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. l+ n9 B) w* y9 l+ q% j, Y& T
黑椒 少許' N* j% m; h+ h+ ^4 ]; z2 U
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做法:; Y6 S8 ]# ]  U/ |3 r
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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( A1 r7 O# r0 f/ X# r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。5.39.217.77:8898' d0 a8 ^4 D' W, O3 ^% N, E( Y

9 z6 ]2 Z8 @3 `9 h( Q公仔箱論壇3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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$ x. u* Q0 L0 m2 H: X6 y- V& a5.39.217.77:88984. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
( V/ C+ L/ c) W2 k) x8 T# l, h& ~8 y- ], H5.39.217.77:8898" D% x' m. L2 x3 L$ [
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，公仔箱論壇# w5 z4 z2 h! }) }2 F
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0 |& a/ v. f1 z: g; L  m  J倒入白汁磚和水份煮至溶後，. F+ B; s! C2 O5 y, n; \  b  Z
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7 h% H) _2 d& m+ Q3 f" g公仔箱論壇跟著倒入低脂奶煮至滾起，tvb now,tvbnow,bttvb, }& [8 @5 `; E: `7 z$ R2 r
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# H* [7 A. w" T; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火分數次將麵粉倒入，
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& y. t: c. v% c" T: [慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。5.39.217.77:8898) M* P; ~) U- V

2 b, {+ N- ?1 `: w6 h5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  x6 }+ [8 \  F4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 q3 D& o! ]: m
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**小小貼士**公仔箱論壇  U" b9 d! m# ?8 G# ?6 F  ?1 n
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。5.39.217.77:8898# T% }' t% p6 ?/ s( A$ F

- q" F6 J. j* l6 r) |& C, b) U. Q- \- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。, t7 q2 ^- f. J; t
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  d7 \! u' v, o: j5 }# A" `9 w& U- l
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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. E( {; P1 f2 d% F, A% h" F. q- 如白汁太少，可以加點牛奶。公仔箱論壇& g# F0 B4 E6 D5 }5 x

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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