標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:: X. U( \1 R+ j3 a
菠菜 3棵
, N7 X& }; N) j0 S8 o5 q* g8 _3 T# r公仔箱論壇蘑菇 5粒
; R( G5 n4 W7 C, h公仔箱論壇韓式年糕 150克5.39.217.77:8898# M: F0 x1 J* T1 N! f
白汁磚 2粒
9 G( b7 M# m$ h! S' \# P高鈣低脂牛奶 150毫升5.39.217.77:8898  B$ D  H& g  X4 [0 i+ v
水 100毫升公仔箱論壇; T0 Y: [+ m- \
麵粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 U; s  t( p0 C- r; E
蒜蓉 1茶匙3 @5 L7 x9 |2 U
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0 h6 _- N9 J! q0 [- Z' }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 P+ c& m6 X3 a

6 I! \" ?0 T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& R$ O- ~) d% L7 L
鹽 少許
7 Y6 I' m8 v5 w1 t" A( }黑椒 少許9 q$ n1 ]6 G. r

- a( T( d( n$ G; A9 Q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f- y! f; M, Z% v做法:
0 m) T  {5 b) T! s1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 J. P& C# v1 h+ |
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。- o, L  ]' |- T& r" v

" n; `# [3 O2 g+ ~3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
& |- m4 f! |" ~9 J2 p5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& d3 ~- @6 R- K- \" U+ P& z" m4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，公仔箱論壇+ w# Z' z/ b4 P5 v( c

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& o9 s6 _0 `9 z% C5.39.217.77:8898加入蘑菇和菠菜蓉略炒，' W) }4 w1 f; F& z1 e! F9 V- Z
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- D5 y' l4 S- c" f# wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 U$ ]4 q3 F; ]% d% C1 I
倒入白汁磚和水份煮至溶後，5.39.217.77:8898- ~1 s/ N, X7 I% U  R

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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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, T9 X7 q1 @8 u8 `. F3 [熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。公仔箱論壇* M( @8 b' E2 e) ]
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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6 G; C# c. m0 B5 L5 N0 L  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _, h3 H3 F# g* Ytvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 s+ h  M  N1 f; S1 w( n
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。5.39.217.77:88984 y8 `% W3 X) S7 g& Q* m5 Z+ G; e
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, y5 N8 R' L8 |: n2 n1 [2 u! k9 Z
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F& z# N8 C! Z) g

6 L( u5 P7 G& L: G6 O1 I公仔箱論壇- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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* q' s2 t8 [3 ?! g% F5 C3 K" ztvb now,tvbnow,bttvb- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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