標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
4 |3 b  n: e  M+ F6 I+ V$ \tvb now,tvbnow,bttvb菠菜 3棵) L3 H! ?2 Q, G! F$ D7 D2 Q+ m- |( V# s9 [
蘑菇 5粒
& ^( I% d( A9 _9 T4 L& ^7 X  B5.39.217.77:8898韓式年糕 150克公仔箱論壇- b) I& z3 E# y; I7 J. G) J' a+ b" g
白汁磚 2粒
1 {/ M7 D8 X$ Q* K/ r) d公仔箱論壇高鈣低脂牛奶 150毫升
" j, _. h$ w- @0 }" U, Ztvb now,tvbnow,bttvb水 100毫升公仔箱論壇: h/ t. m' Z: @, ]0 R/ m
麵粉 1湯匙
# ~( a3 k* }" v3 `0 C) ]公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙5 {4 K- Q& f7 k5 }

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調味料:
& B7 L% w8 V  ?6 l  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
/ W/ h/ O$ H2 Q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. s9 O/ ?* y* S' k/ m7 \  P0 k
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, l- k$ I* i! q( j7 d5 a' r公仔箱論壇做法:0 F9 K7 `: c3 U% h
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U, b0 W0 x9 v) H5 f

$ `+ a" ~$ k$ p5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b2 @2 m1 m% p* j/ _
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，公仔箱論壇& r3 T5 A7 E5 ?/ [

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, r% @( \. S) k/ I  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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) M/ E( N4 o( r* c3 o  Y5.39.217.77:8898跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，tvb now,tvbnow,bttvb& h6 a& ~/ U, E+ E5 o# L. n
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# c+ w8 j4 \  E% F! k9 D6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。5.39.217.77:8898+ v9 `* p4 K1 `8 {. x& Y% d

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6 v2 V. U0 x: s) \**小小貼士**
, Y$ }8 R# L5 U( j4 Y5.39.217.77:8898－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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' D/ ^( f* D/ w- \' Dtvb now,tvbnow,bttvb－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。& n2 T( q5 N. Z/ i0 \  n, V1 F1 C
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。公仔箱論壇$ i" u3 ^# C" a
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 d, x3 @" k
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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