公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 金针菇番茄汤 [打印本頁]

作者: dd1d 時間: 2008-4-28 04:34 PM 標題: 金针菇番茄汤

金针菇番茄汤[7P]

5.39.217.77:8898( U% p8 q. `" v- u5 }3 J; R
公仔箱論壇2 K. @( w. J! M: M
烹制方法（三人份）　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K. v( {+ z  t+ ^, f9 M6 P# C9 ]
   材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)公仔箱論壇& F7 F* q9 m, ]$ ^& g" G
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)/ l2 m9 z& o* g2 N: O- q0 f

5.39.217.77:88982 S' K% J% ?  V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r E: B% q3 W' `) N; K9 _( R
公仔箱論壇' \7 w# i7 D5 J T
1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
, a, d4 Z' J. d {

公仔箱論壇; z q; s% \( X% L. n, J+ l' q
3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。5.39.217.77:8898( b6 `: N0 ?! `5 T0 d

tvb now,tvbnow,bttvb; C+ k- `% U- ~ ]4 M2 F
4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 ; g8 Q4 d# Z* s( N+ d* U
2 T& m) a$ c: x8 f$ }

公仔箱論壇; {( a/ x. P1 t/ l. l9 @" p+ _/ d

5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; O& R; S6 m$ Q- S' ^

tvb now,tvbnow,bttvb. H/ q+ n a! r$ u( A2 e" B& f
6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 5.39.217.77:8898: T( {! \% h" M) U

5.39.217.77:8898, J( J3 b. t+ {
厨神贴士5.39.217.77:8898' J$ V( I: i4 ?- v

　　1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。( r; _- ?! E* ]" Q$ O0 Q1 a
　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

作者: long85 時間: 2008-4-28 08:47 PM

good la, health:onion31:

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-30 05:37 PM

thank you very much

作者: nitehawk 時間: 2008-5-9 02:06 AM

nice 1 thx

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)