標題: [中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-10 05:52 AM     標題: 免治牛肉薯蓉扒批

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材料:     
6 k' M. t4 I, a5 V' S  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量* P6 Y. w2 l- q3 r

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調味:     
3 x* m+ r( Q0 B. r' z" [鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量+ U2 Q2 R& k; P& E& }5 m6 B
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8 I# r1 C6 J# O& J- C- \做法:     
, w, w7 F+ o% e& ~) T& Q+ y7 X公仔箱論壇1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ f4 ~8 Q, l, H
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
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3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。
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9 G' d1 Y  C' a) S* A* A5.39.217.77:88984.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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