標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？
1 V7 Y+ d) c0 v' s0 N( o早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
7 I  ?: I3 D! p$ S2 C0 stvb now,tvbnow,bttvb有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb( s: f9 f" q0 Z! Y
方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
4 w/ E1 |! U, C- E8 ^統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
" m2 s; w' a! \# _! q! H7 otvb now,tvbnow,bttvb留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb" O; G$ j# }! u

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從 3 x  r7 w$ H3 E& N: ?1 R" ?$ Z9 m營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。 * H. w# X/ S  P5.39.217.77:8898 0 O+ M* p% c8 ~5 ~& ttvb now,tvbnow,bttvb

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菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉 # A6 F0 f& ~8 R  K! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 1. 牛扒1件tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ D3 E) j$ h: @/ A' j" B2 V   2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5.39.217.77:8898+ u* O- y: p0 J' Q, z* s   3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個 % l/ }5 K$ V( K0 a) j2 I公仔箱論壇  4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! C6 N* Y9 ?6 u* i; ` 調味: - i- C2 W$ {$ g* y# p  \3 etvb now,tvbnow,bttvb  1. 牛扒醬1湯匙 , N. K6 P' T" z4 d  2. 鹽少許5.39.217.77:8898; S& P! C% N$ H9 e8 A: M3 f9 g9 ^   3. 糖少許 5 \/ l8 F( k# @/ Q' \  R% C$ Q5.39.217.77:8898做法: + W6 x% {' O/ \9 E  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用 - V5 W# ^. N( z0 U, A2 X公仔箱論壇  2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用 ; O  S2 Z8 ]. w$ M  3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起6 r) y3 z* O+ Q   4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成 + J1 x9 @* W8 R5 @& B4 X: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K0 f+ r, O9 ^/ x

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