標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 @1 q& I0 q* i$ O
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否  H; ~1 _: X8 @2 E: r( `) L( e
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩6 ?' L& ~7 C  S3 L% T
方面分析。. Z0 @# l0 o9 h; N3 c$ J" g

' \7 D9 ^& g2 V- g7 I另
! j  O, \* O+ v& \; j: I( I5.39.217.77:8898一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳/ I! o# h) \1 q& t: Z# ~4 w
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停0 Y* I# q/ |0 E7 _0 W, \9 B& J
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。( C& R. @* g; K% I

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從 " u" O$ l) d0 U& X3 P. `7 v+ U營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。 / W, u( H! B0 E$ Y/ }& }2 u/ V# [tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 d0 X, a. s2 p) `% R/ Y, g

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菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉 5 t5 \, T4 V) C' P& @& }! htvb now,tvbnow,bttvb材料: 1. 牛扒1件公仔箱論壇- o6 s( l1 Y3 N% W2 {( \   2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵 & D4 P: y8 H7 {  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個/ J1 P- A- @7 D1 b   4. 三色螺絲粉250克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" w) g! X6 i  v( g9 \ 調味:tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 V. S! k3 ^   1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇( M; n$ Z8 P! }3 O; {, w   2. 鹽少許公仔箱論壇+ \6 H( [2 v. @/ U- ]. w! w   3. 糖少許 7 [2 g+ v; h0 M0 Q1 g* P4 x4 otvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:8898  t6 h7 g* \1 i/ P3 g4 T   1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用 - n* X, s2 ~. g, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用 & P+ x; I6 ^$ k+ }$ A9 v! itvb now,tvbnow,bttvb  3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起 ) b/ z1 P9 m" h5 [5.39.217.77:8898  4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成 # I( F& f. a. Y7 B) Y8 e 1 g6 d9 b( |4 B

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