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標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

作者: firefox_firefox 時間: 2015-4-9 06:41 PM 標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇9 J0 `+ P/ [4 m" O$ R, o5 V5 k
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 n, R0 R1 F
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩4 L7 m8 y( s* m M' K
方面分析。5 W6 m. l# |8 N5 k
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳: K' o0 v/ y1 O' w. w$ }* A
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* |5 l1 N' C) C0 m& s$ ?" E/ `; S: l
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。5.39.217.77:88988 x7 |& U2 c+ l/ \
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。5.39.217.77:8898( `. i# r. I6 p9 G. M! p5 W

體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。

  菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb3 q( n) A+ z7 V9 d0 `, k6 M
材料: 1. 牛扒1件# c( j0 y6 ^  p% i1 L4 y! |
  2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵+ m. @/ O- }2 D% R& {7 g' q
  3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
  4. 三色螺絲粉250克
調味:5.39.217.77:8898& J7 W' I. \% K1 ?
  1. 牛扒醬1湯匙, E% ^. j$ n7 y" x. X' P# u' e
  2. 鹽少許( X! o% p4 J) R
  3. 糖少許
做法:8 ?, j* K  C3 v( r7 U7 M
  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
  2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
  3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
  4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成tvb now,tvbnow,bttvb! s; z: ]* O/ F" X' a/ P& T
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