標題:
[中式食譜]
雪菜萵筍炒雞球
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-8 05:45 AM
標題:
雪菜萵筍炒雞球
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材料:
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雞髀肉200克（切小件）、萵筍250克、雪菜80克、蒜頭2粒（切片）、紅辣椒絲少許
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調味醃料：
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黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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芡汁：
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清水6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
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1.雞髀肉與醃料拌勻醃片刻備用。
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2.萵筍切去葉及外皮，再切斜片。
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3.雪菜約略浸淡、擠乾及切碎，用少許糖及麻油拌一拌。
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4.燒2湯匙油爆炒雞球，加入蒜片、雪菜及紅辣椒絲炒香後，再加萵筍兜勻。
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