標題: [中式食譜] 三蔥豆瓣鱷魚舌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-6 05:26 AM     標題: 三蔥豆瓣鱷魚舌

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' `& Y5 c& \# S# M' t7 H6 T7 g
急凍鱷魚舌8安士、洋蔥絲1隻（炒香）、青蔥段1量杯半（煎香）、大蔥1量杯半（切斜片）、蒜片1粒、薑片4片、紅辣椒1隻（切絲）
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! e# P. b* D! O/ c# E調味:         5.39.217.77:8898# R; ~6 @' m4 d0 \& T
檸檬汁2茶匙、豆瓣醫1湯匙半、雞汁2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:         ; R+ G* C+ m6 T- E6 h5 m
1.鱷魚舌充分洗淨，汆水2至3分鐘，取出濾淨，刮淨表皮，切粗條並加2茶匙檸檬汁醃味。
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" ~$ q  Q6 g7 ~4 r2 g6 k, P2.鱷魚舌下鑊用少許生油炒一會兒，取出備用。公仔箱論壇/ Z# L, \" V. I7 q7 k

& X! g2 F. ]1 V! A1 I' J3.蒜片、薑片及紅辣椒絲炒香，放下洋蔥及青蔥炒合。8 H1 Z1 e1 c6 v

' w. e$ \8 |  z5 i0 t+ m公仔箱論壇4.將鱷魚舌回鑊，加入豆瓣醬、雞汁及砂糖炒合，再加入大蔥兜炒一會，用生粉水埋芡即成。

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