標題:
[烹飪技巧]
八寶鴨
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-26 07:25 PM
標題:
八寶鴨
材料
- L0 ~/ Q0 \1 v
鴨 - 1隻1,500克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" _) q4 _( y( x* N
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
- b8 j# y: d+ v; ~2 q5.39.217.77:8898
火腿 - 25克灼熟切丁粒
5.39.217.77:8898& Q: L) \* Y, o6 f
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( k7 I' b/ `! ]7 j4 z) I+ t
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, S5 M4 Q8 \* l0 Y: O
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
7 V: h( e' y2 A" r9 U Xtvb now,tvbnow,bttvb
乾瑤柱 - 25克水浸過
& Y+ V) b( t0 X+ G5.39.217.77:8898
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
& l) b0 e2 _ S) L; } gtvb now,tvbnow,bttvb
蔥結 - 5克
' E2 w6 n, O7 t* _1 \1 O3 H5 i
薑片 - 5克
' O' k% s$ z8 B4 s+ V& G
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb( k; y. |2 C3 b
公仔箱論壇4 I' n# B- M) T2 o: l
烹調
3 I1 @9 J r; y: R7 u1 t
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
tvb now,tvbnow,bttvb" Z: ~4 _# k6 B2 j5 w
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
( J$ B( l1 S& @& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒水，將鴨汆水，撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb5 K: ?9 s7 l ?0 V
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ o; P+ Y; j' L4 ^. G: ?
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
- A' `4 h4 ?7 B& y' `) C% ltvb now,tvbnow,bttvb
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
5.39.217.77:8898 ~/ w: U! b% D. b% h
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
4 f9 F+ y3 {; ?: { L# z9 i公仔箱論壇
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
9 Z0 _ j- h U; e4 ^
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。
作者:
jarita123
時間:
2008-6-26 12:54 PM
i think that is too difficule to cook for me thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
