標題:
[中式食譜]
蟹籽珊瑚蚌蛋白炒飯
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-1 04:24 AM
標題:
蟹籽珊瑚蚌蛋白炒飯
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材料:
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白米飯4量杯、珊瑚蚌2量杯（切小件）、浸發瑤柱2粒（蒸透）、日本蟹籽2湯匙、蛋白3隻、蔥花3湯匙、生菜絲1量杯半
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調
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味:
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雞汁2茶匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:
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1.以中慢火燒熱油鑊，加入蛋白，隨即加入白米飯炒合，插炒米飯至鬆散。
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2.加入雞汁、魚露及砂糖，充分炒乾身及鬆散。
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3.放入珊瑚蚌及瑤柱絲充分炒爽身。
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4.加入蟹籽並快速炒勻，放入蔥花及生菜絲炒勻上碟即成。
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