標題: [中式食譜] 乾蔥魚雲煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:23 AM     標題: 乾蔥魚雲煲

5.39.217.77:8898# p3 e# h" P  u/ T
材料:     
: ?( y  Q) X9 j2 I) m- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# Z6 `; J0 |) \, r0 @- h& k. A
5.39.217.77:8898$ @$ U! ~3 s; P  {( m4 X+ K3 B2 j3 B
5.39.217.77:8898" c4 ~' ?' W+ [1 v+ W+ W
調味料:
" G, R. ?2 z9 p% q* E( X: I水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
3 G* _  q/ ~0 e4 r; D3 ^, A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 U7 c# U1 {2 k! {. ?* e  P  O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 D# P: y- g+ H
做法:     
, d; a, q4 D3 t( [2 S- K% }/ M( j公仔箱論壇1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。( }" q( m! P# {* @3 `4 w

; j  s' k8 u/ ?8 a; O2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& b' ~; v4 I9 @6 |

7 A4 T7 M+ z! }2 i公仔箱論壇3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。3 X) v: J: I/ Q! j+ i
+ H& g) ^$ l- [; i2 Q% s
4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0