標題:
[美食介紹]
燉燕窩
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-28 09:45 AM
標題:
燉燕窩
材料
$ Q( S7 |2 C( [% w* Q. H" M* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
tvb now,tvbnow,bttvb; C2 g* T" f; ^# e3 z# [
圓肉 120克 紅棗 110克
tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 b) V1 b4 h1 x! g) E
水 1.2公升
- L6 ~( m2 f' [" N5 g ` [' K0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e; D7 n7 e! e, m- N: Y
做法
: V+ m6 z1 s: i* T2 V$ t! {
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
5.39.217.77:8898) j: a. {) [7 o X0 b8 d. N
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
! R9 o& l8 H" G5.39.217.77:8898
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
$ T: P; I; h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s- L& T2 ?7 V( C5.39.217.77:8898
貼士
& O6 p, M: o! O% e# r
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
1 O' b6 X) Q$ o% {' v1 ]* G( k
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
# T1 `4 L7 y' D% M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
, w# x9 s! Q7 U& R' A
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
8 H4 S8 `! n7 s2 n. b
5.39.217.77:88987 c% m s m# |7 r" e0 s/ H( G! j
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！
作者:
faculty
時間:
2015-3-28 05:18 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
