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標題: [美食介紹] 燉燕窩 [打印本頁]

作者: lawkman    時間: 2015-3-28 09:45 AM     標題: 燉燕窩

材料公仔箱論壇1 Z$ {% n$ N4 R" d
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
& {" W/ z& Y  h- s圓肉 120克 紅棗 110克
1 }, Y2 N3 I% ~5 N6 |+ q. q! Ytvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& P5 B1 u5 x6 W2 }/ ~3 P
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做法
  x) p2 l& h) Q5.39.217.77:88981.先將桂花、圓肉加水大火煮滾,加蓋改小火煮15分鐘至出味,隔渣取水,待涼。紅棗­切開去核,備用。5.39.217.77:8898; }! k7 d. j7 Q
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀,用隔篩隔起小心沖洗,用鉗子挑出雜質,如少­許燕子羽毛,然後小心撕開。; I( q% @" N4 j) V2 l3 c
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅,蓋上保鮮紙,水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。. w" c9 ?' K0 }

5 q/ y8 ]+ d7 m% A, F9 r5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇* h- H" J. t7 C6 j+ |, c
1.燕窩含有豐富活性蛋白質,維持80℃最能保持活性,不能直接用明火烹煮,否則營養價值會大大流失。
3 j* z# Y4 b% a  j公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種,一般為6-8小時,不要浸過夜。
6 x  v! I# P7 d* _3 h& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時,盡量將水分壓出,充分保留原味。
$ n$ S: c2 [: f) d% U' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待涼後可放入雪櫃凍食,各具風味。
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7 S- t4 r. v8 O0 O2 _0 m+ J, |踏入秋冬時分,教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴,其實建議大家不用買頂級貨,每兩三百多元的質素已經不錯,一兩可燉9-10碗!燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物,促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺,而肺主皮毛,所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫,能養血安神,補中益氣,圓肉更是補益心脾,加了這兩食材燉,連冰糖都不用落,低糖更健康。淡淡的桂花清香,配上燕窩圓肉紅棗,滋潤又養顏!
作者: faculty    時間: 2015-3-28 05:18 PM

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