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標題: [中式食譜] 香蒜橄欖油煎三文魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-28 04:19 AM     標題: 香蒜橄欖油煎三文魚

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材料:     
1 \. X* {& u/ }, D; V  T6 w' c公仔箱論壇鮮三文魚扒2塊(共10安士)、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙(切碎)
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: q% F- ?: ?' P* }公仔箱論壇  D) ~0 u. t* d) _
調味醃料:
+ J* j3 Q2 l7 r: B5.39.217.77:8898海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙' c& f$ \2 w4 w8 O
5.39.217.77:88983 N9 u# W/ a' ~: u$ T' Y2 k

* j% W0 g* ^, G% c$ o5.39.217.77:8898做法:     
# A0 M% j: |' I, s5.39.217.77:88981.將鮮三文魚略洗,充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀,塗勻及拌勻在三文魚身表面,待10分鐘備用。公仔箱論壇4 p3 X9 S+ N" g

/ _; \  B+ d) K- e+ P! T/ _tvb now,tvbnow,bttvb2.將初榨橄欖油落鑊,加入三文魚扒,以中火煎香兩面及煎至僅熟,取出置碟上。
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3.將蒜蓉以慢火煎香,加入刁草拌勻後,取出撒在三文魚表面即成。
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