標題: [中式食譜] 梅菜欖角臘腸芥蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:18 AM     標題: 梅菜欖角臘腸芥蘭

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材料:     
# V; U0 L$ C/ K: A5.39.217.77:8898臘腸2條、芥蘭1斤、欖角3件（切角）、甜梅菜1量杯（切大粒）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑汁2茶匙、紹酒1湯匙、雞湯3/4量杯
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做法:     5.39.217.77:88986 N& P9 z1 @" a$ Y
1.臘腸洗淨，切斜片備用。梅菜洗淨，擠水，與欖角一起放碗內，加入一些砂糖、紹酒及麻油，隔水慢水蒸10分鐘備用。
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2.芥蘭摘淨，切段下乾鑊烘炒一會，加入少許生油炒勻，再下3湯匙清水炒勻。公仔箱論壇$ @4 p. t3 }0 i# C# t
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3.蒜片及甘筍片下鑊煎炒，加入臘腸炒香，放回芥蘭中炒勻。
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7 N0 M5 m7 h& h6 O' |: Stvb now,tvbnow,bttvb4.加入薑汁及紹酒炒勻。放入梅菜及欖角，注入雞湯煮滾，以慢火燜煮至芥蘭軟身，以生粉水埋芡上碟即成。
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