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標題: [中式食譜] 梅菜欖角臘腸芥蘭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-27 04:18 AM     標題: 梅菜欖角臘腸芥蘭

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材料:     
, z  Y  s* S9 O6 ]1 R/ B臘腸2條、芥蘭1斤、欖角3件(切角)、甜梅菜1量杯(切大粒)、蒜片1粒、甘筍片6片、薑汁2茶匙、紹酒1湯匙、雞湯3/4量杯5.39.217.77:8898( c; w$ \0 X3 R; v% m

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做法:     8 _/ K1 d' ~- h6 Q5 V4 j
1.臘腸洗淨,切斜片備用。梅菜洗淨,擠水,與欖角一起放碗內,加入一些砂糖、紹酒及麻油,隔水慢水蒸10分鐘備用。
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2.芥蘭摘淨,切段下乾鑊烘炒一會,加入少許生油炒勻,再下3湯匙清水炒勻。
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" Y) k5 W! u( z. K7 B3.蒜片及甘筍片下鑊煎炒,加入臘腸炒香,放回芥蘭中炒勻。
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4.加入薑汁及紹酒炒勻。放入梅菜及欖角,注入雞湯煮滾,以慢火燜煮至芥蘭軟身,以生粉水埋芡上碟即成。5.39.217.77:8898' X* [, i, n3 X5 X

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