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標題: [美食介紹] 美女廚房:火腿土豆泥(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-4-25 02:56 PM     標題: 美女廚房:火腿土豆泥(圖)

來源:大洋網
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# [+ x5 d# h9 c) c2 F  w5 {tvb now,tvbnow,bttvb  土豆營養豐富,熱量極低,所含的維生素C可使皮膚白皙,而膳食纖維因質地柔軟,不會刺激腸胃,尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣,有中式和西式之分,每到陽光明媚的午後,鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥,用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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0 @5 M8 j& A2 q: w# h% H, W! {( G5.39.217.77:8898  今日廚神:鐘敏 身份:大學生 星座:雙子座 身高:170厘米
7 s& R) V6 F, J! h8 j. G! p0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 ~7 n, c5 m7 F
  攝影/撰文:鄭巧雲
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* l3 z" Z6 s% O3 b- V( B  烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb) ]  I9 Y& h' B4 H9 @
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  材料:土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇' F: n) h. @' y6 U! ]' ~% y7 [

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; u6 M# j) D7 K% W* z3 g! t6 h公仔箱論壇  調料:黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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4 [* R1 x4 j8 J6 Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb  1 土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷河。
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- e6 d- h1 P' a# t3 j! p3 ^  2 土豆置入大碗內,灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆成泥狀。
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  3 火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。% ~) [/ `; R; s, G; ?; r
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  4 燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
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/ }0 b! W/ t" s8 ?  5 倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。5.39.217.77:88982 n* a+ ?+ ?. t/ l2 }

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5 ~$ z% A$ w( ?3 ^* c公仔箱論壇  廚神貼士
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  1、土豆放入加鹽的沸水中後,用中火將土豆煮至軟爛,以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb! j) T* d6 K3 ?" {9 i+ F( _

$ }( X( C% M0 F) e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb  2、火腿盡量切成細丁,否則與土豆泥炒制時,一來不容易炒勻,二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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. M) \, m9 u) P1 e) F- ?3 R0 Q/ L  3、火腿丁放入黃油中拌炒時,應以小火炒至火腿有香味溢出,才放入土豆泥拌炒均勻,不宜開大火炒,否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇$ Q2 L. d. `& ~4 ^! U

6 ^( J) O+ j5 ]  4、土豆壓制成泥後,可以淋上肉汁拌勻即食,也可以澆入鮮奶油攪勻食用,可依個人口味添入不同的醬汁。. m# z, _0 l  [. J. u
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/ t( a+ G; F1 L( a, E美食:泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.77:88985 w; K& l$ d, {9 F

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作者: 傻人一個    時間: 2008-4-25 11:30 PM

thanks 4 sharing
作者: Teechoy    時間: 2008-4-26 12:30 AM

看了真的想弄几味。。让你看看我的厨艺。。:014:
作者: ruby_choi    時間: 2008-4-27 06:27 PM

最後的那個還不錯 簡單又好吃
作者: steph80    時間: 2008-5-15 08:34 PM

thanks........................




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