標題: [中式食譜] 蒜香涼瓜燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-23 05:29 AM     標題: 蒜香涼瓜燜排骨


: V& u; p% }1 G8 Z/ E材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. O. X7 ]' V, ~% a
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味:     
% _; u) K: ]& d) [; M, I, x公仔箱論壇砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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. a7 R* m" o+ n, `# x. Z公仔箱論壇醃料（肉排）：
+ o  l4 x; \% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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0 z4 K# t7 T0 s% Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 _, O3 b/ ]: S5.39.217.77:88981.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
( a5 N/ A' {( d  z公仔箱論壇
: u# H. f3 ]3 I6 g5.39.217.77:88982.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。5.39.217.77:88985 j, e: X4 F/ J5 C4 X" `4 u5 F" O

3 T; `  i9 v5 H  `1 N& M' G4 n- |: L公仔箱論壇3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 ~* G& b. ~& M) N

5 S( p1 C! a) f" |+ i4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。; g9 D: \: }& }/ S6 v
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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