標題: [中式食譜] 孜然爆羊肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-22 04:19 AM     標題: 孜然爆羊肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 h1 C, b, T# b) A! U
薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ i$ q! [2 |7 o& D

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調味醃料（羊肉）：
/ F1 n" b) g  t0 m  p) R* ]生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇! u! ]4 b0 i5 s) K0 Z' J
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. X2 Y1 M* H  m; ?: A! e* m( O
1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 j" o- {6 ?) b; A
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3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
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