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標題: [健康資訊] 這樣吃早餐最健康!5營養素不可少 [打印本頁]

作者: abcd0816    時間: 2015-3-22 12:30 AM     標題: 這樣吃早餐最健康!5營養素不可少

常見的早餐型態不外乎麵包、牛奶或果汁。典型的中式早餐,則以稀飯為主食,稀飯含大量水分,經長時間熬煮的澱粉已被部分分解,搭配的菜可能除了蛋和豆腐之外,大都是含鹽量極高的加工醃漬品,基本上不含足夠和適當的營養素。西式早餐在質的考量上相對比中式好,但也可能含過量的油脂及澱粉,尤其是口感好的烘焙類食品,如各式各樣含饀麵包等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! `% Y& A7 [3 E: F9 B1 o9 a0 S, M
有些父母習慣讓孩子吃麥片加牛奶,既方便又健康,這不完全正確,需要留意的是坊間販售麥片的含糖量並不低,有的甚至比蛋糕和餅乾高。簡單的說市場上的早餐麥片,基本上是花錢買三樣東西:空氣、糖和麵粉。不信的話,仔細看看其使用原料成分。
0 N. U0 `3 {3 z) t$ i5.39.217.77:8898根據一項針對1500多種兒童麥片的調查,每天一碗穀類麥片食品會讓小孩一年增加約4.5公斤。父母在替孩子選購麥片時要仔細看營養成分標示,算一算,孩子吃下的每份麥片的糖含量,不應該超過四公克。
# |7 e; A) C3 k* A) M) C  l5.39.217.77:8898健康早餐這樣吃!莫忘5營養素
$ i5 m+ |' B6 d" ]. C' w( W5.39.217.77:8898那麼早餐應該吃些什麼?食物選擇原則,可從以下每一類食物中選擇一或兩項:
  B+ S1 O3 }/ k" g1.穀類:全穀、燕麥片、低糖穀類、小麥胚芽。3 R/ P9 |# m; a- n( J
2.蛋白質類:蛋、魚、雞或火雞胸肉、豆腐、黃豆、堅果類(例如核桃、榛果、夏威夷果、巴西堅果、杏仁、腰果、葵花籽、芝麻、亞麻籽、花生、花生醬)。
: p. i0 q6 c( O3.健康油脂類:堅果、酪梨、低脂乳酪(cottage cheese,百分之一脂肪)、馬蘇里拉起司(mozzarella,部分脫脂)、亞麻籽。
2 N. t+ v8 i) k; }; `  s& B+ j  b8 R  |tvb now,tvbnow,bttvb4.維生素及礦物質:各種水果,尤其是橘櫞類水果,如柳丁、葡萄柚、檸檬、柑橘、萊姆等,還有香蕉。
7 u. |5 j: x5 Y) B7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.抗氧化劑:紅石榴、藍莓、紅莓、桑椹。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% x6 J0 l0 H. E

$ Q! b$ G: K+ c  D! X- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於忙碌的現代人而言,早餐的關鍵在於準備工作和吃對食物。不少人是因為沒時間準備而棄守,其實,準備工作並不難;而吃對東西更重要。我演講時常舉一個例子,我在紐約的一個朋友,某天她剛買了一部昂貴的跑車,隔天就興沖沖的開到曼哈頓第五大道,但還沒到我家就在路上拋錨了,她不但引來了交通警察,還打電話去車廠把人家罵了一頓,「怎麼我才剛買就出問題啦?」車廠的人經過一番檢查後,非常禮貌的問她:「請問,您的車子出場開回家之後,去了加油站嗎?」朋友的車子真的就是沒加油才會拋錨。套用在人體上,早餐就是汽油,再好的一部車沒加油,哪裡都去不成!
4 q# L. Y. [! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決定早餐品質的兩大重要因素是前一天晚上的確認與準備,許多人早餐之所以會隨便吃或省略,大都是因為沒有食材或來不及準備。要提供一家人營養均衡的早餐,在晚餐之後、尚未坐下來休息之前,必須先檢查冰箱和廚櫃裡,是否有足夠的食材供第二天早餐使用,並先將隔天早上要使用的蔬菜和水果洗好,且將水濾乾益於保存。
: h. G) d& T8 P+ l8 Z9 f5.39.217.77:8898小良媽媽的餐桌哲學:
$ @" e4 Y9 q# C9 _% k公仔箱論壇給孩子的早餐,準備要即時兒子倆在高中最後兩年的時候,我們家的早餐是每人至少一杯綜合水果奶昔,因為美國高中生課業繁重,睡眠時間不足,常為了多睡一分鐘也好的情況下,而犧牲吃早餐的時間。但我的規定是:沒吃早餐不准出門,所以我準備了各種具抗氧化成分的莓果、亞麻籽、堅果等,和優格一起打成濃稠的奶昔,再加上現壓的一杯橘子汁。孩子根本不必花時間坐下來,咕嚕咕嚕喝下去,不用兩分鐘就可以出門;而當媽的我也很放心,確認孩子至少在中午用餐之前有足夠的能量去學習。
3 `: V' P* F! |+ _# H很重要的是,打完的果汁要立刻喝掉,這杯對人體很營養的食物,同樣對細菌也很營養,放著慢慢喝、或想到再喝時,也不知喝進多少細菌了。像我早上打優格奶昔時,會先將食材全部放進去,等到孩子出現的那一刻,我才按下啟動開關,因為食材裡有很強的抗氧化劑,不到兩分鐘就會變色(氧化反應)。tvb now,tvbnow,bttvb0 [# h$ |9 k# k
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有人習慣現榨果汁,一喝喝半天,這並不衛生,一來細菌會增長,二來本是想要抗氧化,結果喝了沒效果也就罷,就怕還傷了身。尤其臺灣的天氣悶熱,更容易滋生細菌。我能理解早上睡醒之後,在短短的一小時內要梳洗、叫醒孩子、準備早餐、打包午餐,以及確定一家大小該帶的東西都帶了,就像和時間競賽一樣,實在不容易。




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