已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 J* `9 E- O2 d) @4 ^
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
7 {4 P& E% D% @3 P# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。' {! f- y7 b# m0 z$ N% ]% I6 Q
※家用30公升小烤箱示範。5.39.217.77:8898/ j' p8 Y* J' w! y, p) q# Q
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食材
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: Q9 Z# _% I0 ~餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

5.39.217.77:88980 r. {; w8 k7 \% i4 _! g5 d& f
低筋麵粉  80公克
2 j: `" k% W. s玉米粉  20公克
. i/ d7 l+ x* r) L公仔箱論壇無鹽奶油  100公克
6 {1 O7 V# A7 N, S+ N* i' L5.39.217.77:8898純糖粉  30公克
1 D4 ~$ H& q! T5 z/ o2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋  60公克
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; g  |. O+ f8 `2 j# l2 Y糖霜部份（10 人份）15 分鐘
  m5 y/ T8 F0 Q# v" ?) f公仔箱論壇5.39.217.77:88981 ^) i7 E1 o4 m. k' J
純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克公仔箱論壇+ l9 ?, X: i4 X; ~/ T) W
溫開水  35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f  W& o$ c. e* [! t7 ?. a
純糖粉  200公克
, S* c3 Q$ d; I# V, l4 c" q甜菜根粉  適量
/ n& q, I4 l; d* d0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔粉  適量
% F5 r' g; r- z) n/ Q' |6 _! e0 r南瓜粉  適量
0 n# V$ B& L3 B# s7 d  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  適量& t7 T/ K8 ?1 \" I
歐洲紫羅蘭粉  適量
9 Z0 }* E8 n# N! E/ t( r2 C" Y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心甘藷粉  適量
1 a; J# z1 ]6 d/ q0 V, h5.39.217.77:8898黑糖  適量公仔箱論壇& l0 y% x9 b+ F- r( L
食用級竹炭粉  適量4 k8 E2 T# v: K

* ?: f  o( W% n  b$ h* t8 d: |& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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  }  c$ i8 y+ z( d, b, E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾部份：
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; K+ Z7 y* S  O  v( F5 v

: J- H8 |# M- o9 N2 w3 k5.39.217.77:88982.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 q0 P0 W" S

5 Q; `; a& S+ b& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入殺菌液蛋拌勻。
8 C2 p/ `( a6 h6 ]9 K  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% w2 u6 s( A: h7 g" Z) r2 G  n, ?# ?
4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)3 V( ^* p( w% p
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。
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  q6 b& n9 t; q% r& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.(混拌中的麵團。)
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* ?/ w( O& I: s; {0 z: B7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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- b% Q- R0 p9 W: r) Jtvb now,tvbnow,bttvb8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)公仔箱論壇  a' Z2 I2 E! G/ o6 ]6 u8 Q
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。公仔箱論壇, [1 W. C/ J1 K1 F2 u6 [4 F
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。1 @# n# V8 T+ L- u+ O4 X% ^! F
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11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)公仔箱論壇* F6 D( {5 ~% ]5 `7 Y( N

# y& y2 C, n7 p8 q糖霜部份：+ w  u! Z! u9 \3 Z
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。
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15.純糖粉過篩& P  I8 e* V  P

% D9 k* w( _, r, b; @$ o. m" Y16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。; M' I+ H0 c8 w+ j+ |
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)5.39.217.77:8898: c& ?8 o# y2 s1 v# r& ^

- M$ m/ ?1 b8 J" P8 }+ Z# `5.39.217.77:889818.(使用的天然調色食材)
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 e, j: |" k; L6 n+ z& _( O

% j0 ^$ |2 T9 h  u1 p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!公仔箱論壇9 f2 j( j* n6 x; V9 ]
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21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。1 |* h- |, f1 I$ B! i7 e+ w" O

' y( ~8 |4 b3 ?4 x5 ptvb now,tvbnow,bttvb22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)5.39.217.77:8898. d1 g/ D/ u1 |/ {+ j0 d8 [) v
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組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

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24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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' i$ ]' [/ E2 u, j8 ~3 ]  v/ d小撇步
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
3 w7 n# e: |1 k6 v- ]4 O& |- h% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!' x! B1 c; U# l3 Y9 p& P
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。