已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: r' q* _; E
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。5.39.217.77:8898, }- ?% i. m; l5 `# M. I
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. u5 D2 q. P  t( P* m
※家用30公升小烤箱示範。
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& G" i8 ^; x) j# h- e8 p食材
7 S% {& s1 ?4 R1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, i% I- E8 ~, b4 F" a; T' z4 h! j3 j
餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

$ E9 ]* c! [* {2 u6 m: ?3 m* m9 ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  80公克
1 o* n2 G3 N7 m: V# m4 q  T玉米粉  20公克
/ V" `* D9 m- L8 h; K, X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  100公克tvb now,tvbnow,bttvb% |# F6 I+ [. w& ^. t
純糖粉  30公克
8 ?+ @/ C* A. ~$ Y# i公仔箱論壇殺菌液蛋  60公克公仔箱論壇" |9 M: N9 g$ m7 ?, Y5 S( @

: j( ^8 [/ U5 n6 }" V5.39.217.77:8898糖霜部份（10 人份）15 分鐘0 O. P8 _6 [- F7 x) t( |
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
6 L7 j2 K3 r- m, e5 ~3 P* Dtvb now,tvbnow,bttvb溫開水  35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ d1 p2 i8 j8 F% O/ d; m
純糖粉  200公克
: a; `0 [  G- X% O公仔箱論壇甜菜根粉  適量
" ^2 h& Z. H- B/ M7 f* L6 `8 u胡蘿蔔粉  適量
) x- ~$ q$ z# o- b公仔箱論壇南瓜粉  適量5.39.217.77:8898  K# h) H9 y: F, i3 v# |5 v
菠菜粉  適量5.39.217.77:8898- b7 w) ?1 o( h1 P
歐洲紫羅蘭粉  適量
1 R% |+ \5 L; F# n公仔箱論壇紫心甘藷粉  適量
" n  r, r/ e' utvb now,tvbnow,bttvb黑糖  適量
: n- X! |/ F7 ]9 h) r, |tvb now,tvbnow,bttvb食用級竹炭粉  適量
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. Z$ p" C( g; h; x. v1 w公仔箱論壇作法0 h+ o3 x4 e, b2 k& C
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餅乾部份：
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
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3 F8 z; b6 s  C, Z( L" ^* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
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3.加入殺菌液蛋拌勻。
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, O: F) c3 [3 M1 U) H) {( M  Y* ztvb now,tvbnow,bttvb4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)( {4 o- e& K3 P

% N, m( ^/ l" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! |! _$ Y' U8 R4 e* y2 t! K( E, y
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6.(混拌中的麵團。)1 V# p+ V" b5 o- H5 j2 W
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7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)! g( o  b( T/ U. w- l% `! J  @
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)5.39.217.77:88988 C6 b7 z& |4 ?

6 \9 S5 I. h, K7 ^- s% ?+ c. C7 S' ?tvb now,tvbnow,bttvb9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。" X7 |* I5 {. z
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。5.39.217.77:88983 R$ J: a/ {! Z5 _" o

' B$ M) I. T; k0 K5 Q. _$ W11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。公仔箱論壇0 f: Q0 Y6 Z2 W+ j5 h" x, E6 @
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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糖霜部份：tvb now,tvbnow,bttvb! q1 L/ n$ \" b! z7 W" m; i1 @
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。
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* @" L& E+ g3 k" v; w0 D8 x" _, utvb now,tvbnow,bttvb14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
9 d9 W: }: X/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& {/ q6 U. q' T
15.純糖粉過篩
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. k2 M$ [6 Y6 V$ C. L5 ntvb now,tvbnow,bttvb16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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, J# ?! Q: Q. P4 H17.(拌勻後的蛋白糖霜。): K' L& x) w, z7 D  m

7 o2 n  S* Y# n' {8 x3 @18.(使用的天然調色食材)
/ ?/ j) ?% B1 D4 K- Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! V8 ~: I' \5 i* y- s
19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。
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% I  g: @6 t' G$ i1 Y4 O4 _- M公仔箱論壇20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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+ I& q9 Y8 f$ J/ d  R, C. f21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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2 Y5 R2 e3 h- V8 r3 G4 [22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)+ L: J+ L2 J: y3 a

  J4 g: _$ w: y: W( [- d0 ~) h( }組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

" k: V5 p, s  `) a- _tvb now,tvbnow,bttvb24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)
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25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
6 K% n3 T: _2 ]/ N' G; H※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!2 Z" |* m$ |$ G7 n2 J
※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。