已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 ]- `" K( H- `! Z* o; _% E$ Q
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。公仔箱論壇% ?  J) n' F; s- {% |
※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。
6 r8 l( D9 X/ |4 E1 o/ ]$ u- w5.39.217.77:8898※家用30公升小烤箱示範。
+ v, G  T, l. Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R: x3 E; [0 X% b5.39.217.77:8898食材5.39.217.77:8898! z  K. U- j1 x: M% k
5.39.217.77:8898! I/ {+ Z6 d5 {: P
餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

4 n4 ]  @6 a1 U+ I6 r1 W公仔箱論壇低筋麵粉  80公克5.39.217.77:88983 [" l2 J6 U+ m1 B1 q4 j, R/ V
玉米粉  20公克
% ?; Q4 W# R$ k7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  100公克
% L7 r, h1 ^* g5 G+ |7 m% x5.39.217.77:8898純糖粉  30公克
& Q0 K+ x9 q+ X3 R殺菌液蛋  60公克
! e. ^& }. {, E" @* d8 T+ B/ l公仔箱論壇7 M- W0 R5 {1 Z  p- u6 }7 g+ l
糖霜部份（10 人份）15 分鐘5.39.217.77:8898+ o2 o2 @' I7 U

9 c2 j4 W6 o/ {$ o純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
4 j2 U" b/ M5 w8 g5.39.217.77:8898溫開水  35公克公仔箱論壇0 \2 O8 ], S! l4 V' P" K
純糖粉  200公克
, d! v' \9 ?& Q; }; h+ {! S公仔箱論壇甜菜根粉  適量
7 x; e: M3 u* J4 g4 _$ ^0 i1 e胡蘿蔔粉  適量
: R, L9 L& Z! _$ X. E0 H7 d公仔箱論壇南瓜粉  適量
* r6 X. W& S- Y- j4 G% ?. l公仔箱論壇菠菜粉  適量
: ?7 o5 Q& Y, N7 M歐洲紫羅蘭粉  適量
) k! i4 f" ~$ g- G2 J5.39.217.77:8898紫心甘藷粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb' H3 W; X- I1 C- a
黑糖  適量
8 _' B+ K& \4 Z3 s3 b4 {. O公仔箱論壇食用級竹炭粉  適量
* q8 q$ |" \7 g+ @) o
2 u4 X+ j  r9 i6 }& |tvb now,tvbnow,bttvb作法
6 D4 B% i9 v6 V+ ^3 S5 X- }' f, r0 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 s* c4 C' y! n- `
餅乾部份：: y2 ?1 E- M# ~4 c5 S
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
& ~. F' J7 Q+ \: {4 C1 n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. L/ Y; O* b7 b* z3 [
2.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)
2 b/ @4 C4 l8 D# E" P/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& a# J) t0 }! Y' m; P$ W8 Y
3.加入殺菌液蛋拌勻。
! N" |" V2 O" L9 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 L8 P* Q* G" O/ T8 D) Y
4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)tvb now,tvbnow,bttvb7 r% e& R( J6 o  X
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5.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。
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+ c; `4 ?" x# l: p4 d6.(混拌中的麵團。)
  c) y4 |0 Z$ E: D5 c3 Z; b+ a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) Y) {* T! b+ s5 c: B
7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
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9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。2 f( W% S6 p9 d9 ]' E4 Q2 ^( [
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。' H4 z# ?. b! }5 H9 n; L) A7 u3 @5 ?

: B9 }: J" z. L+ X公仔箱論壇11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
$ b3 }( H9 ?! I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* @0 \  G1 [) H) _3 J4 F7 M6 O
12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)5.39.217.77:88982 Z( c9 T2 S+ W1 F( P; m- B1 i: L
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糖霜部份：# X+ Q/ B5 U, {3 x/ Z$ L3 s1 k

& A0 M6 x' L. j4 z" N6 Htvb now,tvbnow,bttvb13.取一小碗，秤好純蛋白粉。公仔箱論壇7 k# x$ [& F3 y" W4 z" M
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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15.純糖粉過篩+ G: M2 R3 B& E! A8 U; }) o  j
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* L: r9 K+ n! e% c1 Y! q! g

4 s7 i9 k3 A# b5 s2 ^) }18.(使用的天然調色食材)6 X5 _/ S) Q/ ~; M
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。8 ]  A4 T% V  Q. j/ A

! w# g& f. S9 ?% I) ^! s' y20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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2 U3 |' L: i. i9 r6 {3 P* J8 z& K$ Y5 f21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)+ a1 H7 T/ G  o! v% K' n6 ?3 q

' E$ W; I) w2 s: r- h" o: p$ `公仔箱論壇組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

) ^" T9 a( @' w/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)5.39.217.77:8898) E5 k1 Z4 U+ o# D8 l

; w3 Q. |6 n/ }" c1 atvb now,tvbnow,bttvb25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。5 [$ i+ _! q* R+ ?# z3 N/ Y1 z: y

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1 y) m8 N* h8 e" D/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。
  _& k: @& J/ j3 _+ b* R/ `※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
% U5 m( u. y- u/ X  u/ N) I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。