已特別將糖量減低，做為繪製彩繪餅乾時的餅乾來使用，避免餅乾加上糖霜後口味變得太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y  m7 u& k! G
若是要單吃餅乾，而不是要畫糖霜用的，請把糖粉的份量加倍(也就是60公克)。
8 c9 |6 V) Z  A2 G5.39.217.77:8898※以殺菌液蛋製作甜點，至於大家平常在家製作時，使用一般的洗選蛋即可，份量相同。5.39.217.77:8898( E# ^4 v; B: Y- Q2 _
※家用30公升小烤箱示範。tvb now,tvbnow,bttvb9 G" V& k2 W4 Z# y3 o
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食材
, |9 J2 ^' ^2 U% p" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 x' k+ X7 F7 x+ y$ l3 v
餅乾部份 （10 人份） 60 分鐘

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低筋麵粉  80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x  g- G& ~* f
玉米粉  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 P3 |" x& s' c+ T8 u0 P, }
無鹽奶油  100公克公仔箱論壇0 o% A8 n: ^8 D8 C" e' {4 G; {5 G0 ~
純糖粉  30公克( R$ a4 S0 R7 Y# z$ a9 h
殺菌液蛋  60公克
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% I8 a0 \. h6 v/ ntvb now,tvbnow,bttvb糖霜部份（10 人份）15 分鐘
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純蛋白粉(乾燥蛋白)  5公克
( u& `6 ]$ U! v* E# K9 W公仔箱論壇溫開水  35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. [8 L, Z8 `0 U
純糖粉  200公克
- ^- N/ B# |( @) G7 y; j( Ltvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  適量
* b' J4 M6 i  K0 R) i+ k$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔粉  適量+ ?$ n. I2 C& b% u. C* z
南瓜粉  適量
! g7 G0 H2 T* t1 z4 M) }菠菜粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 n& E& M# U- N6 Q1 C7 o0 k
歐洲紫羅蘭粉  適量
* W! v9 k' ]+ |$ H, }  X* h$ _紫心甘藷粉  適量5.39.217.77:88988 r2 _) q" o+ i+ M0 o% v
黑糖  適量( t8 H4 W4 m7 R
食用級竹炭粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O* J5 B# M5 ~

4 u2 e% U2 l7 B5 P, y# P0 y" a) i2 m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇" ]7 Y) r8 Y, A' a" X
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餅乾部份：
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1.無鹽奶油置於室溫，待軟化至手指壓得下去的程度後，加入過篩的純糖粉拌勻。
& ~" j. {+ _7 D4 _) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g9 w- g' t' v/ R1 q5.39.217.77:88982.(奶油+糖粉拌勻後的樣子，務必要攪拌至此狀態才是正確的。)公仔箱論壇; K5 U6 x* K. s( n9 M5 ?# y$ l

, m0 g6 ^( M$ [4 O3.加入殺菌液蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% }- |( j& B: w

9 a4 \  C: _! o$ \6 etvb now,tvbnow,bttvb4.(奶油+糖粉+殺菌液蛋三者拌勻後的樣子，務必要攪拌至此均勻、綿密的狀態，才是正確的哦!)
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5 }, c6 z# A7 V5.39.217.77:88985.低筋麵粉與玉米粉混合過篩後，倒入盆中拌勻。
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6.(混拌中的麵團。)
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# i; m4 t$ }( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.拌勻的麵團。(光滑、均勻、不殘留粉末) 將拌勻的麵團置於冰箱冷藏至容易操作的硬度。(約半小時，但每個人家中的冰箱冷度不太一樣，請隨時留意，若冰得太硬待會就不好操作。)
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8.麵團從冰箱取出後，桿壓成厚度一致的麵皮。(這邊若麵團桿不動，就表示冷藏太久了，需要稍微退冰一下下再進行桿壓。若是麵團會黏在桿麵棍上，則表示冷藏得不夠，麵團太濕黏，請再置於冰箱冷藏。)
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7 n* `0 a2 n6 |! f0 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb9.以各式餅乾模具壓出造型。沒有模具也無妨，可以使用家中的小杯子，壓出簡單的圓型餅乾。' d3 a3 H3 D. M8 \& d8 s3 [) v
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10.切好的麵皮一片一片擺上烤盤。(烤盤請舖上烘焙紙。)，烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤15分鐘即可出爐。
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11.出爐後的餅乾，表面呈金黃色。
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12.(因為是要做baby們的收涎餅乾，所以我們在出爐後幫餅乾打了孔，以便收涎時以紅線將餅乾串上。)
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糖霜部份：/ H; K1 i' N. ?" W( |' Y
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13.取一小碗，秤好純蛋白粉。: U, V' D- p3 a* ~
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14.加入溫開水拌勻成不殘留粉末的液體。(絕對不可以殘留蛋白粉，不然使用時糖霜可能會擠到一半塞住擠不出來喲~)
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15.純糖粉過篩
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16.把剛才拌勻的蛋白液加入純糖粉裡拌勻就完成了。
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17.(拌勻後的蛋白糖霜。)2 @' X& `* n' b: u* w
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18.(使用的天然調色食材)
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19.取數個小碗，加入適量的天然調色食材，拌勻後就完成糖霜的調色。tvb now,tvbnow,bttvb. t) X+ P, P, g- q5 G# \
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20.可以看到顏色並不是非常的鮮艷，但卻非常的自然哦!
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/ e1 z. g$ ]* A  A公仔箱論壇21.我們特別找來食用色素示範，圖中的小碗裡裝的，就是加了藍色色素的糖霜，可以明顯看到，色素和非色素的淺藍色糖霜，色澤上是有很大差異的，所以，大家選擇食品時要留意，食物如果像圖中小碗裡的糖霜那樣，是很鮮艷、明亮的顏色，那幾乎可以確定是有色素的。
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22.糖霜大集合!!(其他顏色的糖霜就是使用步驟18照片裡的那些調色天然食材所調製的，顏色雖不艷麗，但卻很自然，對吧~)
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" v& p6 _* \2 `! C6 |# j* {3 S5.39.217.77:8898組裝：以圍兜為例

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23.藍糖霜填滿餅乾後，立刻以白糖霜畫上條紋。畫好後等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)

- M8 e, b6 Q7 K( o* r8 Z24.以白糖霜畫上圍兜。畫好後，等待糖霜乾燥再進行下一步。(完全乾燥的糖霜是「指甲用力摳才會勉強留下指痕，如果是輕壓就下陷，就是還沒有完全乾燥。)5.39.217.77:8898# Q4 [6 W, @) o& H

- C; g2 s* x+ w1 o5 m公仔箱論壇25.以紅、黃糖霜畫上蝴蝶結和扣子裝飾。等完全乾燥後，包屁衣糖霜餅乾就完成了。
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小撇步
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; l# `1 ]* N: B" S公仔箱論壇※麵團務必冷藏冰至容易操作的程度，在壓模時較不易黏得滿手都是。公仔箱論壇5 w* k+ m0 k) d5 x* |% u, k; f
※若工作板並非防沾材質，請在工作板上先抹上一層薄薄的麵粉再進行桿壓，不然麵皮會黏在上面喔!!
& k$ s3 G/ r$ V/ K" |9 w0 w5.39.217.77:8898※市售現成的「蛋白霜粉」、「義大利蛋白霜粉」為了保存與追求成品的品質和嗜口性，多半會添加香精與化學成分，因此並不是純的蛋白粉。但若真的找不到純的蛋白粉，亦可以使用市售蛋白霜粉試試，但粉與水的比例就需依據各廠牌的不同來調整。