標題:
[中式食譜]
人參魚湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-20 04:22 AM
標題:
人參魚湯
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材料:
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鮮人參2條（切片）、牛奶1杯、魚湯1杯、龍利魚柳2條、去核紅棗8粒（開邊）、甘筍粒2湯匙
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調味:
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胡椒粉3/4茶匙
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醃料（魚柳）：
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鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
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1. 魚柳切件抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2. 水燒開，放入魚柳件，煮至八成熟，隔水備用。
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3. 起鑊加入甘筍粒，放入鮮人參、紅棗，注入魚湯煮3分鐘。
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4. 魚柳回鑊，注入牛奶以慢火煮1至2分鐘，拌入3/4茶匙胡椒粉即成。
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