標題: [中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-20 04:21 AM     標題: 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞


0 H' d( e) X% V' l. h公仔箱論壇材料:     
% ^- Z) ?+ E, E( Y5.39.217.77:8898乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙公仔箱論壇' _" G! O( N. E  F& m* B8 B

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4 k7 F1 _1 c! x. Q8 P; c: `1 R7 e公仔箱論壇調味醃料：
- t) ?- B& z1 Z7 t! _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法:     8 W5 u# S7 n' l6 \4 k6 {
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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3 t; t% K# @: X( S3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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0 v' v) M# T! r4 F  L: @$ C小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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