標題:
[健康資訊]
防癌抗老！必知糙米4大好處
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-3-19 07:59 PM
標題:
防癌抗老！必知糙米4大好處
*糙米： *
性質平和
【宜常食者】：
糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
0 K! Q% [9 f- t0 \
【不適用者】：
腸胃消化功能不佳者
/ X& b1 @, T/ T8 q0 G0 W) Ctvb now,tvbnow,bttvb
糙米家族：
秈糙米、粳糙米、糯糙米
- o3 Q5 B4 K( b/ B7 @7 s6 X7 k; G
食材功效：
排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
" ?' c, _2 y. K
別名：
褐色之米、粳米、全米
. F. F9 x D2 f' l7 etvb now,tvbnow,bttvb
營養成分：
膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
* b9 `# @4 r0 \7 G
產季：
夏、冬季
: m' S. L& U ~9 x; \/ E4 D8 b公仔箱論壇
5.39.217.77:8898( n' _- ]! X: w
食療效果
公仔箱論壇8 r' C/ t# ?5 e, B+ p& C. _. @
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
9 T" b% z" h+ ?8 ?6 h
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& o ~+ H* I! y1 Y" h
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
# _3 `1 F$ Y7 ]) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
公仔箱論壇1 I7 E9 s& v& C( E: l
健康補給站
5.39.217.77:88983 B! V0 b/ p6 X0 }% m! e( N/ f: w
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
' ?, c# L8 @; c. {- p4 \! v% l) e
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 e1 L8 B$ A8 }3 O* x# g
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
! F( f) h s1 G4 c7 U$ l- {tvb now,tvbnow,bttvb
YES OR NO糙米的飲食宜忌
$ B& T0 p) o8 z) V! f0 \* Y7 Y& J) ktvb now,tvbnow,bttvb
○瘦身、有皮膚問題者可食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 f% {+ E! @1 n7 Z
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
公仔箱論壇' S4 W- i( s' ?3 U4 `
○便祕、大腸癌患者可食用
0 ?9 L" `$ _' S- X) \6 C/ g0 `/ s6 O
○早產、流產或不孕者適合食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ Z7 r$ F5 i) {2 V
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
公仔箱論壇6 q" t" O6 b' y
×腎功能較差的人不宜食用
tvb now,tvbnow,bttvb- q: `' @- n0 P% @% E* a9 @
×高血鉀症患者不宜食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 E" b$ G5 B' A b
8 E2 X7 `9 L- j8 v
醫生的糙米飲食叮嚀
公仔箱論壇( X# {) K# g, _
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
5.39.217.77:88983 F% \, g. {- E
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
. `4 K# k$ b% v8 l
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
; Y' J8 _' m; Z9 S2 h5.39.217.77:8898
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
l( o# V* m! q
營養師告訴你糙米價值
3 s- u7 q3 m+ p5.39.217.77:8898
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
s& H( Z& ^5 @9 ^& q
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
5.39.217.77:88986 ~% L6 Z+ d3 ^5 @" k' G/ ~
每日平均食用量
- S' s3 \* w y0 D! v/ k
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
& {1 v+ Y$ n- K, h6 F! Ktvb now,tvbnow,bttvb
大人
- Q4 t7 O. o5 r/ g5.39.217.77:8898
男人全穀根莖類食用量4份/日
, E: w3 S h9 d6 I# F1 |5 L7 itvb now,tvbnow,bttvb
女人全穀根莖類食用量4份/日
. R" P: c; { l1 S
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
tvb now,tvbnow,bttvb% \+ e1 v$ e W+ q
小孩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! Q6 S. ~9 g5 m( k
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
公仔箱論壇2 B% C$ G7 l) r* a- M
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
tvb now,tvbnow,bttvb0 U, Z' j) M4 Y* D5 f
8 ^8 T9 W* |/ _+ Y# W公仔箱論壇
中醫師的糙米小偏方
+ n! g/ L/ |* N& Q5 ~! `
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
5.39.217.77:8898' ~+ l$ I3 k1 {! ^
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
5 Y+ h# f6 R5 {4 k) @- j& w
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
4 K" N+ D }; p4 ?; ]1 h: g, A. h5.39.217.77:8898
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
1 S3 I8 ]0 l' r( i& M4 j" m1 ?) mtvb now,tvbnow,bttvb
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
1 M Q. K* e8 h6 m5.39.217.77:8898
糙米選購要領
% h* K+ z- k$ K8 \+ _, itvb now,tvbnow,bttvb
選購：
選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
公仔箱論壇& C8 s* Q3 Y1 ~* i& H! N) U/ g1 R
保存：
可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
2 e& q" Q6 h) t# ?; l5 R: m- `
處理：
糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
