標題:
[中式食譜]
酸辣海參
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-24 09:16 PM
標題:
酸辣海參
過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
9 w+ J Y- D, {( ^& L0 x
1 C( t7 {8 Q9 v. H) M公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇. u& d; q g5 v9 K5 ?9 O3 Q1 _; _
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
5.39.217.77:88986 t+ s" d0 n' I7 o3 h
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
. |# l% c- g$ E
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
) R" d0 Y( q8 Q! @' M- v1 W
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
" Z3 g. h' b q7 G ktvb now,tvbnow,bttvb
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
公仔箱論壇# E& Z4 O" `! o
# I0 V k+ g) Z4 \# w
調味
7 O( q4 q; {: A9 ^5 P0 e
煨 海 參 用 料 ：
- @' H# r( c! A5 P$ ]7 j# ]% X
（ 一 ） 油 一 湯 羹
p$ H- x7 G/ {; M' Z" @. Y" C4 A1 I公仔箱論壇
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
( A8 S, q: w! U n( r
（ 三 ） 薑 二 片
5.39.217.77:8898 X/ T* F4 I7 s
（ 四 ） 蔥 二 條
5.39.217.77:88985 I( @( \ }8 B
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
: {' P7 y- Z, s6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 G. m) O; u2 O5 j7 Y
調 味 料 ：
: P0 b) `; ~( @- f0 H. f+ x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
X: F$ L6 s" k5 x8 a* \# O# P; r8 R公仔箱論壇
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
5 n9 l) J: D& ]& F" I$ ztvb now,tvbnow,bttvb
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J& F/ Y7 w, Z1 t+ \# ]7 C& T
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
. r7 D3 w! `; l8 ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙
公仔箱論壇+ N5 B% T7 p5 b4 ]" @
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
$ i6 a* R& l+ u' g8 `+ M8 c
y) j6 b8 Q) F _1 a
枚 肉 調 味 ：
3 S9 ~1 g* H" i
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 ?. h) X! _( n$ |6 [
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
公仔箱論壇7 p' x% c3 ^5 W6 C" g
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
/ E" F' b" d& o' z
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
5 T+ N# N% p8 {$ e6 z8 x/ l
（ 五 ） 麻 油 一 滴
tvb now,tvbnow,bttvb- a* C5 ^$ u7 `3 @
, J; r5 I0 H3 G8 Q6 h7 |
埋 獻 ：
公仔箱論壇5 m4 w" R3 M/ s2 p
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
5.39.217.77:8898# o# O0 |4 ^. k+ W! n" M
/ \ Q: |% m7 i公仔箱論壇
製法:
5.39.217.77:88987 u# C6 y: P- K! K
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
5 u! ]! W1 C1 {4 n; V* s+ O. G5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ F; _# A9 z, m2 P( J
（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
( T7 ], }1 C; z9 }4 v& s6 P1 |
6 a! [) r1 y* D7 s2 X: d
（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
