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標題: [中式食譜] 野菌叻沙醬中翼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-19 04:17 AM     標題: 野菌叻沙醬中翼

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材料:     5.39.217.77:8898) m$ A8 ~$ r( s$ r2 [
雞中翼14安士、雞髀菇1大隻、靈芝菇1小盒、叻沙醬2湯匙半、椰漿1/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料(雞中翼):
% K; r* q4 L, P$ ^公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙4 s5 s' A/ {9 m5 [
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6 Y+ \- x' n* M5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:8898! s, |( u) X4 B0 i! t" N  O
1.雞中翼橫切成2段,充分洗淨及抹乾身,與醃料拌勻待15分鐘備用。5.39.217.77:88984 T# D9 @8 n* s/ \' L
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2.雞髀菇切角形,靈芝菇摘淨,一同放入清水中,加入2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘,取出隔水備用。
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3.雞翼撒上一些生粉,下鑊煎香,取出隔油備用。雞髀菇、靈芝菇及砂糖下乾鑊炒至乾水,加入雞翼兜勻,再加入叻沙醬炒香。
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$ i7 T. U- [9 X0 F9 K# ntvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚露及椰漿煮至收汁,撒上蔥花上碟即成。
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