標題:
[西式食譜]
泰式魚餅燒茄子
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-18 04:18 AM
標題:
泰式魚餅燒茄子
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材料:
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茄子8安士(去皮、切絲)、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙(切蓉)、指天椒2茶匙(切碎)、蒜片2粒、番茄1小隻(切片)、蝦醬1茶匙、金不換1量杯(摘淨)、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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做法:
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1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘,加一些油炒香,取出備用。
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2.魚餅切件,煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香,加入番茄及蝦醬炒勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾,將茄子及魚餅回鑊,燜煮至軟身。加入金不換炒勻,用少許生粉水埋芡即成。
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