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標題: [食肆地點] 春夏創意鮮味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-17 06:37 AM     標題: 春夏創意鮮味

多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國,吸收各地飲食文化,融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式,富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚,肉質特別嫩滑,配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula,後者呈小顆粒形狀,以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成,味道清甜。  tvb now,tvbnow,bttvb7 b( T4 A7 E4 z4 C! o

4 z+ Y9 G; e; W% ^5 r/ v+ S9 G其他菜式同樣出色,鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花,選用北歐海域小龍蝦,略為燒至焦香,配以青瓜雪葩享用,可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口,加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,淋上以啤酒花調成蛋黃醬,清香爽嫩,值得一試。文:Clare5.39.217.77:8898, `: [, P1 v# L
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SAAM公仔箱論壇% Y/ Y$ Z& k& x. Q, j7 f
地址:中環嘉咸街! F: R% e/ M9 D
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& e/ U, M+ k) U; L, s$ Z9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88
* D+ d$ _9 ], p+ }* _9 p3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃,蒸至剛熟,十分爽口。tvb now,tvbnow,bttvb, O) [' S/ r5 W& V" r- L3 r
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚($298),配上Fregula意粉品嘗。5.39.217.77:8898& p" O- o+ Z+ W! h4 \! s
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花($168)伴以青瓜雪葩,味道清新。5.39.217.77:88987 @; o' v6 T5 v1 |





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