多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 5.39.217.77:8898: S* r: \: T4 m R. g4 s' L
6 y+ p- \8 l0 l! }) d2 |+ N- c+ D公仔箱論壇其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare ( {& {: D) G# Q- R+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) A" K' p* n$ P6 W
SAAM - e* v# q; ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街 / f# B" c g) U% Y2 j( j* r4 ?9 V 8 i) T# [5 X2 b3 j- w - M: R4 o, a. H" [ k' U7 c6 o- `西班牙式醃青口 $88 7 ^% D- m `5 Z* H8 T1 stvb now,tvbnow,bttvb●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。 $ H- g' Z, @: @0 t8 h2 k& otvb now,tvbnow,bttvb) f5 M# y2 K: g0 f# o
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。公仔箱論壇7 y4 j/ b: j) G" J/ i5 T1 [0 P
