標題:
[中式食譜]
甜醋蒜頭蝦仁
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-17 04:19 AM
標題:
甜醋蒜頭蝦仁
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材料:
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蜜糖豆150克、罐裝三角豆4湯匙、九層塔2棵、中蝦仁100克、韓式醋浸蒜頭粒15粒、橙肉1個
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調味:
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鹽半茶匙、胡椒粉少許、生抽半湯匙、紹酒2湯匙、糖1湯匙
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做法:
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1. 中蝦解凍抹乾，用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 隔去三角豆多餘水分，備用。
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3. 起鑊加入蜜糖豆略炒，再加入蝦仁，灒酒，倒入三角豆炒勻，放入蒜頭。
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5. 加生抽、糖調味，再放入橙肉及九層塔拌勻即成。
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