標題:
[中式食譜]
希臘茴香酒燴白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-17 04:19 AM
標題:
希臘茴香酒燴白鱔
5 F8 x5 H$ k+ d4 F6 a4 @# k
材料:
5 r: X) _/ F8 E/ ^7 O
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
( E" ^( n8 M# q1 u& D3 otvb now,tvbnow,bttvb
2 Q7 ?' U' M# \. t9 Q5.39.217.77:8898
公仔箱論壇/ ]' K% s$ Q8 n( d. a) s
調味醃料（白鱔）：
; Z" j* L: y! }! j5.39.217.77:8898
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
$ w5 F+ J4 l# _2 f5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88981 ~3 A: k; c, r, d; Y
9 U9 q2 S! S/ c* i( Htvb now,tvbnow,bttvb
做法:
公仔箱論壇: ]3 s/ Q. |$ X+ f* x! V
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。
5.39.217.77:8898; `8 p7 y7 z- D" z1 ~
" j( P7 d2 m& `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
1 E% B8 ~$ \ z! _- P, L0 {
9 t, q) ?2 K/ g7 r2 W. X
3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
$ H/ l/ H" V! k& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 g' @& D; g* b- {
4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
公仔箱論壇& v' \8 m2 K9 P' @8 L9 T
$ L: P$ v8 G q+ Z: t
. Q3 [& S4 `4 M, e公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
