標題: [中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-17 04:19 AM     標題: 希臘茴香酒燴白鱔


: G- Y" ?4 E; b5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:8898, c/ H* }" b  j. X# J7 k8 C( c- ^
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇$ \+ A: ?; @1 U' m5 S! Z6 q% a) e

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調味醃料（白鱔）： : O  W" @8 m& F4 O2 S, u
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( |* Q& Z! R

+ j, w) J! O5 S( v4 ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" e( [: e& h/ a
做法:     
. w4 k0 z. U8 i3 |) v. m$ J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J: e* I4 @  O7 j! z6 k

, X: P# Y6 }" e0 {7 U' I2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- N; i/ S0 }. N+ q, r7 P, q

! Z$ p4 b5 C1 s2 }( j3 U3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。* x* I: V9 Q. Y: L! @& ^5 z  u
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
9 B4 p- H6 {' a0 p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 B8 M/ ^( Q* N" ?# N
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