標題:
[中式食譜]
香煎鴛鴦蓮藕餅
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-16 04:19 AM
標題:
香煎鴛鴦蓮藕餅
3 L, |9 X2 m, x4 ^
材料:
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半肥瘦免治豬肉100克、調味鯪魚膠80克、1節蓮藕300克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙
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調味:
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調味雞汁3茶匙、生粉3湯匙
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做法:
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1. 蓮藕沖淨，去皮及刨絲，盛大碗內。
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2. 免治豬肉與調味鯪魚膠先拌勻。
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3. 把魚、肉、芫茜及蔥碎加入蓮藕絲內，加調味料，用筷子用力攪拌至有黏性；然後分成小等份， 捏成小餅形。
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4. 燒2至3湯匙油，用中慢火煎蓮藕餅至兩面金黃及熟透。
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