標題:
[中式食譜]
遠年陳皮紅燒大鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-16 04:18 AM
標題:
遠年陳皮紅燒大鴨
- E* C2 s# a z5.39.217.77:8898
材料:
0 Z/ m8 B9 [. F3 P) r# ?tvb now,tvbnow,bttvb
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
. Q& Y! q8 `$ [+ R) t0 ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ |% |: w1 _" M: `( g3 q D* _
2 z% C" i9 H; o' H% V4 M( S
做法:
8 I% p' X3 c' r0 w5 o* ^5.39.217.77:8898
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
tvb now,tvbnow,bttvb6 b' p$ t9 M, ]- @$ j# J; u
公仔箱論壇. |5 G' L1 X/ o, p# P1 v4 {, i0 n
2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
B! p3 l9 K6 {: ~
! q( s p0 a- P# F6 D2 v; \7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
5.39.217.77:8898) A& [" ]6 I$ r0 H [" `
公仔箱論壇- J. ~, E5 n* L
4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 w9 O* |# ^/ }' ?- a8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ ^+ i# t- R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
