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標題: [中式食譜] 杞子小排骨燜冬瓜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-16 04:17 AM 標題: 杞子小排骨燜冬瓜

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 V: y, d8 i
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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調味醃料（腩排）： ! v9 _% K, Z) f1 m
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙! ~2 J" W4 a0 D8 W# f1 @- [- g& m; k

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做法:    & l1 U( Q& f7 s+ U& Z
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 b& M! ^8 _) A. E

2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。5.39.217.77:88989 h' r" T0 O, b9 G7 P

3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。5.39.217.77:88986 A  s/ S$ X, {: Y: F! t% w& N
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