標題:
[中式食譜]
熱煙肉薯仔沙律
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-14 03:57 AM
標題:
熱煙肉薯仔沙律
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材料:
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焗薯連皮600克、鹽1茶匙、煙肉4片(略切碎)、乾蔥3粒(切碎)、蔥粒2湯匙、焗香松子仁2至3湯匙
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調味:
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蛋黃沙律醬(鹹味)3至4湯匙、胡椒粉少許、糖少許、水2至3湯匙
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做法:
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1. 薯仔洗刷乾淨,連皮放入水中(水蓋過薯仔面),加1茶匙鹽,煲滾蓋好,改用中火煲至薯仔剛熟;取出去皮,切粗粒。
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2. 煙肉略切碎;燒1至2湯匙油,炒香煙肉及乾蔥,加入薯仔粒一起炒。
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3. 拌入適量調味醬料,邊炒邊拌勻。
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4. 最後撒下蔥粒及焗香松子仁,拌一拌即可上碟。
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