標題: [中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-14 03:57 AM     標題: 爽爽沙葛小炒皇

材料:     5.39.217.77:8898$ C. {9 n+ {+ ^
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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5 r& j7 Y' s# t; Z6 X/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k1 S& g# d7 m8 o9 x調味醃料：
6 b3 B5 ~) N$ F& otvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 U: Y8 X9 \5 j1 \; P: h5 |
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
2 f# F6 M, M. [6 g5 R+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 y2 p% |9 E/ B; k4 f# g+ \
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做法:     + n( U( j) M' d( _; R$ N1 F
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。, K. T: [' v% w$ s3 o
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
5 X4 m$ r' k6 Z/ i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C6 e4 K; Q- \& Z公仔箱論壇4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。7 K2 t3 ]1 n* V
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。: d* t( |- d2 z# g) b0 }. n; u

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