標題:
[甜品]
動物甜甜圈
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-13 12:16 PM
標題:
動物甜甜圈
春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
tvb now,tvbnow,bttvb6 r% ~9 ^* z; ?3 n- g# ?1 Z
, H7 }. X: J' ^( U- U公仔箱論壇
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
+ |* W2 v2 L# Z, f7 @" Z5.39.217.77:8898
. |' j4 f- Q- E! f: Q
以家用30公升小烤箱做示範。
3 Q7 K' u' I5 A! k. w) X5 T
/ j3 k5 @0 i: L' {7 z7 t
食材
（10 人份）
公仔箱論壇4 W8 L! k# k* f( l p
5.39.217.77:8898. Y0 f* M1 o& M" u+ y! r! Y+ ]
動物裝飾
! \7 c0 S, t: N) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p) r& ]( x6 ~5 Q/ U% j
白巧克力 250公克
) A& N. w% z8 F9 L: o6 I, h7 w0 R8 I) _
苦甜巧克力 30公克
$ U: b9 d$ v# X) d {1 Y, n( F
紅麴粉 適量
0 C: ~ @* R% X8 W" \6 E- w
' ]3 S) X# p p$ x7 g+ {: R公仔箱論壇
甜甜圈麵糊
5.39.217.77:8898+ w1 k ?: ?" j; t' M' O/ h2 W
1 \/ x% o/ G. [: b/ Z h. C5 v公仔箱論壇
殺菌液蛋 60公克
1 a9 [2 [- w$ k; {公仔箱論壇
低筋麵粉 160公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& B8 j& z; P3 a. I. ?
泡打粉 1小匙
公仔箱論壇: G7 K1 [6 w2 X1 t0 S
可可粉 15公克
$ Q) O: ^1 J0 Y2 ]
室溫牛奶 50公克
/ I. K% P4 k" W- w _/ Btvb now,tvbnow,bttvb
無鹽奶油 40公克
公仔箱論壇) \7 x) l( l3 z' J# M- {0 O, n7 d
楓糖漿 3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& ]( F, T; B U( K2 ?0 } d. N
5.39.217.77:88987 O4 s1 [/ M" X: o! O1 g
作法
' S* h- ?- T5 v5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& a6 X3 g" `, y. y* _- x
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
1 W O3 K L q& _" L3 x
# Z+ n2 k: l, |: {1 g! C公仔箱論壇
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
: @% W& l0 m! h, h1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 c* I5 {3 Y0 o2 h, P" V) {* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
7 \: y6 k3 z) @9 b) f$ i
' G5 C4 B* `) n& n5 |# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
# ]8 U4 {3 J) S- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ @6 |; v3 ~! B5 u
5.將麵糊倒入模型中。
1 L6 @. z/ |& Y5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 N) w" E* Y) ^3 m! }8 b
6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I/ L) S {+ }
tvb now,tvbnow,bttvb) ?( O! K$ y' Y/ O$ s1 N
7.出爐冷卻後再脫模。
4 t: R5 I8 e; o" O3 P1 }公仔箱論壇
$ a( B4 O Q# _9 m4 o; e
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
6 R$ F9 q3 S5 Y" x" _) P9 H# f( M5.39.217.77:8898
. S) [3 i3 M0 _+ n1 W2 y% ^公仔箱論壇
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
公仔箱論壇9 L# @; d, y7 F" a
5.39.217.77:8898 Z7 ]& Z$ X+ w* n$ ~4 j6 U7 V# c
10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
5.39.217.77:88988 {) d8 [5 ]3 x/ A, F V
3 P& U( [; V W3 H3 c! {tvb now,tvbnow,bttvb
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
公仔箱論壇4 I- g$ N& q8 k6 l! E
7 A5 ~# t! U- V
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
/ H) ]% O; B4 E( j
+ } o3 f L4 E+ c2 s# B
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
. g' L/ c. @8 P- d! A
公仔箱論壇/ q# [) {0 @- P7 R2 V8 T8 o
小撇步
, l( Y9 b" L7 Z; R" D; U* @/ l- o: p
. O/ v* W8 U- c; y& E6 }公仔箱論壇
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
公仔箱論壇/ D+ Q! Q5 @! H8 G/ C
- C9 n3 p! g; G/ u2 T公仔箱論壇
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
