標題:
[中式食譜]
豆醬薑酒沙尖魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-13 03:58 AM
標題:
豆醬薑酒沙尖魚
) m4 r: J2 y. ~tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb" s# u5 V: o# r
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
. @3 C' I6 j2 S4 d
& l2 A$ J/ M$ J ], o5.39.217.77:8898
( s9 w! C7 [ Y" C0 Itvb now,tvbnow,bttvb
調味醃料（沙尖魚）：
/ G1 E; @2 [2 c6 a% h9 N
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
& s. T$ ~* e3 [3 s7 n0 T+ L5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ Z" Z1 `6 n9 o) @
: e) O A, U! @
做法:
" u1 @1 Q" D" U- Q. d5.39.217.77:8898
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
# ~. O9 ]8 d4 z0 `4 j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" q5 f- F/ W, `3 D9 Q
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
7 I8 K1 ^+ T5 i4 ?* g5.39.217.77:8898
) {5 G. j7 V7 ]' O$ j& j公仔箱論壇
3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
9 M: q7 {9 U% T1 X3 x3 S5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 ]0 a# u# e' ~* K, \" G0 v
4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
! e& Y; F3 F4 s( C1 S7 k: @+ S% R4 [
! q. `, R7 M& [8 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
