標題:
[中式食譜]
豆醬薑酒沙尖魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-13 03:58 AM
標題:
豆醬薑酒沙尖魚
( n/ [' v5 r% {2 q/ e
材料:
5.39.217.77:8898# x, w Q2 E+ L. h& O
沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙（切粒）、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙（切粒）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯（摘淨）
% x4 P! B" y, d
5 @9 z% ] n% W6 z) V9 ^5 f公仔箱論壇
5.39.217.77:8898% r+ T8 t+ A4 }; E, ~/ Y8 K" U
調味醃料（沙尖魚）：
: W: V- g8 F" X1 l1 o& \tvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
( W# U0 E+ S" K3 _/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B' A8 J9 R% ]: d
& R7 m7 C: W( ^4 x! h: B5.39.217.77:8898
做法:
公仔箱論壇3 @. `; |: f$ C7 p+ o
1.沙尖魚?淨及洗淨，充分抹乾身，斜切成2段，與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀，然後備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# M" P7 a3 ?; C
% p5 p7 R8 b% m% ]/ d4 ]( C! {5.39.217.77:8898
2.在魚件上拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃色，取出隔油放涼，再回鑊煎一會兒至脆身，取出隔油備用。
% v! b/ @# p, C6 s+ E/ s, O
& i+ k" E% x j$ k0 \5 U* P
3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香，加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾，並煮至收汁。
# s5 f# X# X5 K5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 w/ {" L0 d+ s2 _
4.將魚件回鑊炒合至收汁，加入九層塔兜勻，即可上碟。
1 i i- `9 a; w# h
tvb now,tvbnow,bttvb' f8 ~0 `1 a' l. H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
