標題:
[西式食譜]
西檸汁脆焗雞翼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-12 10:28 AM
標題:
西檸汁脆焗雞翼
食材
（3 人份）
% t6 Q, K4 l, E- M+ d! v9 A) W+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @9 L+ L6 ^6 i0 m) \ g: b! A+ b4 [
雞翅(中型) 10 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ e9 V! v/ Y. B
麵粉 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ E9 \, J" s, R
鹽 少許
( u/ p( H# ?( O9 z7 r6 }tvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 1 隻
8 Q8 ]2 b) o8 \5.39.217.77:8898
原味玉米片 70 克
% f1 H8 e W8 m2 {8 _0 B- |
. y/ c6 t& C3 n& t; ^1 n2 ?" y公仔箱論壇
西檸汁材料
, I/ E. x2 a2 r) [- B5 k/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898" y' a T3 T# h* e) m8 {6 n
無鹽奶油 15 克
5.39.217.77:88980 i8 ` }! c) j: I2 T! S
新鮮檸檬汁 3 湯匙
公仔箱論壇7 ]; H/ o% a/ n$ k0 h* R
水 120 毫升
5.39.217.77:8898 k) [* H5 ]. D* H+ B- ^% \+ o
糖 3 湯匙
. n: T+ R9 c) r. h7 s7 f( ~公仔箱論壇
鹽 1 小撮
* \ n6 L" n! K6 O! I
吉士粉 1 湯匙
$ x. @4 s$ r6 |% X& n2 c* G公仔箱論壇
凍水 2 湯匙
公仔箱論壇1 p1 r# F/ {$ y `
玉米粉 1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; T4 G4 e5 z0 Z' L1 ]" z
水 1 茶匙
( ^+ A* b1 O E+ A0 P9 f& htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {) ?4 ~* W& M& Z
雞翅醃料
/ f: w! G; r8 e8 a) U公仔箱論壇
3 Z% ~4 \/ c& ^9 i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1/4 茶匙
+ b+ s/ n* [% Y j0 }0 _
鹽 1/2 茶匙
K' \2 D' O. ^. ]5 g x' D
薑粉 1/8 茶匙
6 c- p% |* i: Z2 Q* H5 N
白胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 D0 n; s+ p2 B
米酒 1 1/2 茶匙
5 k5 f& l8 X |' M5 g* f
醬油 1 1/2 茶匙
5.39.217.77:8898* L3 ?7 ]4 ], ]' b ^- L
玉米粉 1/2 茶匙
/ s) x3 Y I; ^1 I4 A0 x L- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?% r: l' P0 a8 h5 l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
+ g" I0 A& e. r) w' T' j2 Btvb now,tvbnow,bttvb
( H# \; @4 o1 q5.39.217.77:8898
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
) T& Z y, m9 ^- U0 e* T
; w2 F/ D9 S. S9 G" e- _tvb now,tvbnow,bttvb
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
6 `% J; K. Q# w( }* A( d
/ J0 P( ]7 \* t; h" ^tvb now,tvbnow,bttvb
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
# e' t7 A7 D+ D0 \# [! v) c4 b9 F( |
) ~! e/ \" Z2 s btvb now,tvbnow,bttvb
4.再薄薄沾上一層蛋液
. r5 [5 ?; Y# T' U, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: r: D$ L+ Q& G; ?% K
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
5.39.217.77:88983 D1 W& ~: T. l) }
9 d7 ^; z! l4 U
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
/ m# Z9 n! l: I$ X8 P5.39.217.77:8898
# }1 e$ f- L7 f- j% g: L. A7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
! Y; r6 ?. @( t! {tvb now,tvbnow,bttvb
$ T* C( n* ~$ d% m
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
5.39.217.77:8898' p7 [/ K/ g7 K( }- l& h
tvb now,tvbnow,bttvb# S. y8 R/ D+ `) _4 n, t
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
- a% R+ c& [& B* l5 x公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 c" Y# z. a" q
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
, T- [, B4 G7 p- I5 M1 u
5.39.217.77:88986 l6 m! E! T* `3 d0 m
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
5.39.217.77:8898$ O0 H M" ~# q
% X4 I4 Z5 r# c2 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb
小撇步
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 `; X) R+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 `. E- S6 Q5 G
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
