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標題: [西式食譜] 提拉米蘇風味千層薄餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-11 10:14 AM     標題: 提拉米蘇風味千層薄餅

偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅,上星期也製作過法式薄餅,一片片輕薄Q彈的法式餅皮,全家都超捧場的吃光光。 ) n5 p9 l2 ~+ I1 }
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味,再加上馬斯卡彭乳酪起司,就變成提拉米蘇風味法式薄餅,是不是很誘人啊!5.39.217.77:88981 m" [! m  L+ ?/ b, E
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食材 (3 人份)
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3 H# s; W/ h& Z# }" L+ z5 }+ H塗料公仔箱論壇0 A0 g$ S. {* v; w7 J, l( W2 t

/ y) q' _; O, c$ m! r, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖咖啡  1杯tvb now,tvbnow,bttvb, G5 w$ r4 I8 D5 \

& f& k. T3 I; a; ]% K6 _公仔箱論壇薄餅
0 |  ~) b: u6 F" ]! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 d0 w8 w( b% @# F4 E3 w; G$ M. K
鬆餅粉  200g
, U1 C& J4 Q! R" Etvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個5 ~/ ]: k/ {$ ?, [1 {& ?0 k; w( J
牛奶  400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% A: X; n. [$ P+ l/ `- I4 w, z2 ]
無鹽奶油  20g
' n- S6 ^" R8 e) G. w; p5.39.217.77:8898無糖可可粉  5g5.39.217.77:8898; L: ]& H; N0 M; A! d7 B

3 }; _5 q6 w  k餡料
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( P* ?# `8 Y3 m' K" Z& U5 \" n4 P. mtvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司  200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ s% P+ l$ ?& S" `
砂糖  55g
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9 ?0 V+ l. p& |6 `1 O. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法8 E1 |9 _5 j% c3 ]; M* I
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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! I. w7 [/ u+ D6 z5.39.217.77:88982.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
) R6 H/ a4 V4 E, G+ C5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  \  A1 p2 e) F5 b, u
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散,再加入溶化奶油進蛋液裡,接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖,過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇3 ~* q7 Z* K1 w1 S
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好,最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下,再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋,轉動成適當圓形,表面起小泡泡後翻面煎熟,取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆,這時候拌麵包也很好吃。
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用,現煮咖啡更棒tvb now,tvbnow,bttvb0 E1 B# P, X9 O( i) M
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多),再塗馬斯卡彭乳酪起司。5.39.217.77:8898+ ]* K, [$ }$ M5 s8 S1 Z0 n

& I0 z1 D- E' r$ q, a/ Q5.39.217.77:889811.按照順序層層疊上去,我大約疊了20張,份量超大又重的,最後灑上可可粉就完成了。
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  X4 a" W' l' D2 o: i+ l小撇步公仔箱論壇  `8 P7 a" [$ l! z% Q; p
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g,糖30g代替。




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