標題:
[西式食譜]
提拉米蘇風味千層薄餅
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-11 10:14 AM
標題:
提拉米蘇風味千層薄餅
偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
7 c3 w2 t/ I8 E1 W% q6 e5.39.217.77:8898
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！
V6 @- ~9 v4 s3 P1 {: Y Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ w5 P+ g) u( ~! w E% z
食材
（3 人份）
- w& t+ N$ X0 m! d- J
. U$ d' k- G5 D8 Z! [
塗料
2 p0 R9 ~* x. w) o* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898% C& v2 V( T& r# I0 f) n( E, D' H
無糖咖啡 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb. s _9 S7 a9 X% ~; v" r
X% k0 E( }4 l8 R; H( Q
薄餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 h! ^1 _2 z" m6 t
5.39.217.77:8898 n6 F+ _5 S; z4 \9 b0 z% H
鬆餅粉 200g
公仔箱論壇4 |. H2 v' z, G, A) B
蛋 2個
7 y8 J2 G. ~/ O1 v) G- Y% ^8 S' Ytvb now,tvbnow,bttvb
牛奶 400g
( i1 R" |3 R! C$ q8 I9 @( R
無鹽奶油 20g
公仔箱論壇6 c' I- @: Z+ n% y1 o
無糖可可粉 5g
2 E. a* t1 W) ]$ [* y7 U
; ?: E/ E2 f6 {; I# y
餡料
公仔箱論壇( q$ }7 v2 F7 v6 a1 K( N- c3 u
% Y2 U+ N) X& u% W% T6 A% Q, M
馬斯卡彭乳酪起司 200g
" h6 H+ l2 O4 {% p7 r
砂糖 55g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, ?- e/ J6 A/ A
公仔箱論壇' {6 f$ _/ o5 p7 j
作法
9 z' T$ y. K8 w7 C6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 z t# g" r$ x% S
1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
公仔箱論壇$ z& f. a2 L3 ^/ D& a' {! l' p
+ v; S6 Q; z! v( i/ ]' B) e9 otvb now,tvbnow,bttvb
2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
3 C5 }! P, v6 A7 D3 h公仔箱論壇
3 U# d! V) X7 a$ z" j) i2 L/ T
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
公仔箱論壇7 p1 ?) e- A$ {5 _& f
" P5 K4 a; V0 \) T
4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ C9 I- F0 P
公仔箱論壇! {7 Y, ~+ z3 h- ~8 z3 \% r/ N
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
) ?5 b! F: y( q ? V9 t7 b5.39.217.77:8898
' A: R$ k6 E* E# z& H+ m' l2 C6 otvb now,tvbnow,bttvb
6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
! q4 [& O/ S9 _* ^
; k Z" W# K: n3 o+ P9 Z公仔箱論壇
7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
& z5 [ r; c8 d9 C1 d
" z6 A& j5 G4 O6 }2 e8 Q5.39.217.77:8898
8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
2 _7 X4 r& R6 Y, ~% mtvb now,tvbnow,bttvb
" l/ Q, R6 r4 f+ Y1 F1 [6 A6 \6 \( z2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
, G3 K% ~& j( B' K5.39.217.77:8898
' R b9 M0 i7 htvb now,tvbnow,bttvb
10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: A+ X) ]5 y/ D. _3 Z! d. c, u
, }0 L- r/ I, a( \: U# vtvb now,tvbnow,bttvb
11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
tvb now,tvbnow,bttvb$ I' o- G( V% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ }6 k7 U- ^6 E$ P! k
小撇步
" U" X0 l. d: ]9 t4 ^3 x5.39.217.77:8898
※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
