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標題: [西式食譜] 提拉米蘇風味千層薄餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-11 10:14 AM     標題: 提拉米蘇風味千層薄餅

偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅,上星期也製作過法式薄餅,一片片輕薄Q彈的法式餅皮,全家都超捧場的吃光光。 5.39.217.77:8898) {5 K, m( L5 ?$ |
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味,再加上馬斯卡彭乳酪起司,就變成提拉米蘇風味法式薄餅,是不是很誘人啊!
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食材 (3 人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 i0 Z6 p* M: y9 K

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無糖咖啡  1杯
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薄餅6 g" p8 O! p" A* q
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鬆餅粉  200g
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牛奶  400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( K6 M# [9 E- |$ i" ~
無鹽奶油  20g
6 {+ ^9 v6 g( a, K無糖可可粉  5gtvb now,tvbnow,bttvb* W' M+ h6 {/ W
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餡料, L0 c  Z7 T1 r  G" ]! D

2 ]! y: U- U) _$ ]: a$ h馬斯卡彭乳酪起司  200g公仔箱論壇- V( w9 M" l, p- ]- L2 T
砂糖  55g
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. A, F$ f; o/ [7 q# R1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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8 A1 k$ V" `2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% z9 z- \0 a/ M. S$ k
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散,再加入溶化奶油進蛋液裡,接著牛奶也倒下去拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 O: M% l' x2 J& |  `3 c
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖,過篩後就變成非常光滑的狀態。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q- a- I9 \4 c0 j
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好,最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下,再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋,轉動成適當圓形,表面起小泡泡後翻面煎熟,取出放涼備用。
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7 H0 E9 f$ q, M+ I8 h5.39.217.77:88988.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆,這時候拌麵包也很好吃。
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: ]* _: C9 w4 @/ {: w* o# {; F# r9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用,現煮咖啡更棒公仔箱論壇2 H% I! }; m/ ?: S; k
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多),再塗馬斯卡彭乳酪起司。+ s- C( U6 T" j# k4 Z6 X  j
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11.按照順序層層疊上去,我大約疊了20張,份量超大又重的,最後灑上可可粉就完成了。
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0 C% V4 r! W  v8 ]6 s7 ]7 t5.39.217.77:8898※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g,糖30g代替。




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