Board logo

標題: [中式食譜] 麻辣燻魚 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-11 10:12 AM     標題: 麻辣燻魚

材料:草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
1 B4 m" z( d$ C5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc
) j: m  q2 s+ o! J! L6 }: L作法:
6 `+ Z$ c* W0 E3 y/ f1.將草魚去鱗洗淨,斜切塊,加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃,再加入高梁酒醃泡15小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% K* x: S- {9 @$ Z6 d( C7 D! g
2.起熱油鍋,將醃泡入味的草魚,炸至金黃備用。
  n2 g# x% n1 H' A$ s$ w/ f公仔箱論壇3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒,加入醬油、冰糖,在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油,最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。; T' C; R! x2 u  e8 E, r' m# W
4.魚先盛盤,將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0